脱气是除去溶解的气体,如氧气和二氧化碳。所有饮料对于溶解氧都很敏感;口感和颜色会发生实质性变化。此外,溶解氧对于灌装机性能也会产生不良影响。因此,使用最佳的脱气水生产饮料(如软饮料)非常重要。