有机乳制品助您实现乳制品店梦想
在南非的西开普省，一群独特的农民正在合作开发一个有机农场，其中包括一小群泽西母牛和现场乳制品生产。 每个人都有自己的工作和精湛的技能。由于他们的努力，大开普敦的居民全年都可以享用优质的乳制品和其他农场新鲜食品。 到2020年末，在GEA的支持下，对牛奶挤奶设备进行了升级更新，意味着挤奶现在已成为一种更加卫生、高效和令人愉悦的体验，并且可以在日后扩大规模。
Camphill Village成立于1964年，当时是一个住宅设施，如今，这里为近100名残疾和特殊需求的成年人提供了过上健康快乐和丰富多产生活的机会。Camphill Village面临着包括脑损伤、智障和唐氏综合症等各种挑战，致力于通过创造有用的增值产品，为弱势居民提供了一个避风港。
对于该组织的创始人之子、首席执行官James Sleigh而言，Camphill Village的目的和价值显而易见：“我们的许多居民背负着“残疾”的称谓或标签生活了很多年。在许多情况下，当他们来到Camphill Village时，这是他们第一次因为真正的身份和能力而不是残障人士而被人们看到和欣赏。”
西开普地区的优质有机农产品
该组织位于开普敦以北的费城附近一个占地220公顷的农场，通过在其业务中增加泽西奶牛群和牛奶加工设施，在1980年代后期变得更加自给自足。除了丰富的农产品、药草和面包店业务外，多年来，Camphill Village乳制品业一直蓬勃发展，为居民和周边社区提供有机乳制品。乳制品的收入为全部时间在农场内生活的居民和支付工作人员提供了重要的资金。
Camphill的奶牛在不使用抗生素和激素的情况下、并且在不使用农药的土地上饲养。除挤奶外，牛群在整天的其余时间都在附近的田野里漫游和放牧。Camphill的专业乳品团队在其现场使用太阳能的乳品加工厂中，用其鲜挤牛奶来生产巴氏杀菌牛奶、法式奶油、鲜奶油、高达干酪、羊乳酪、拉布尼奶酪、切达干酪、夸克、黄油和酸奶。
Camphill Village产品在大开普敦商业市场中享有良好的声誉并拥有稳固的客户群；许多超市都出售他们的产品，顾客也在露天食品市场上寻找它们，特别是Camphill酸奶，这被认为是该地区最好的酸奶之一。话虽如此，不断增加的原材料处理和乳制品生产仍然是Camphill的长期挑战。在上世纪80年代购买的原始挤奶设备，由于其过时的设计阻碍了流量和加工效率，早就应该进行升级，而乳品加工设备也是如此。
Camphill Villages拥有适合其特殊需求的现代化挤奶厅
Camphill与GEA之间的合作关系始于2018年，当时Camphill农场经理Antonius Verhoeven在一次贸易展览会上瞥见了GEA挤奶设备 的实际应用。 不久之后，GEA农场技术团队开始与Camphill的管理团队紧密合作，以找到满足其需求的正确挤奶解决方案。设备和安装将需要实现：流程优化，易于维护和修理，改善的卫生和安全性。
两年后，在德国非政府组织“希望之光（Rays of Hope）”的财政支持和GEA的一些慈善投资的帮助下，Camphill得以使用具有1x8点高线布局的在线“平面”挤奶系统来代替其提桶式挤奶系统。这意味着可以在无需更改现有建筑物或主要建筑工作的情况下安装新挤奶厅。在这种情况下，挤奶设备必须符合现代标准，但没有高度自动化，因为在挤奶过程中，居民与奶牛保持紧密接触，由此而受益。实际上，这种物理相互作用被认为具有治疗益处。全新GEA挤奶厅的主要功能包括：
- 带GEA ClassicPro GQ奶衬的GEA Classic 300挤奶杯组
- 带GEA Metatron MB流量计和自动摘除杯组的GEA DemaTron 75控制单元
- 全新固定式50毫米牛奶和清洗生产线以及带有0.55千瓦牛奶泵的70升终端设备
- SineTherm自动清洗装置
牛奶记录系统的集成，使农场可以自动收集和存储有关单个动物的数据。该工具与DairyPlan牛群管理软件的集成相结合，使团队能够做出与生产、健康和生育能力有关的明智决策，这意味着他们可以随着时间的推移而有效地养殖奶牛群。
我们之所以选择GEA，是因为他们的团队耐心地聆听并回答了我们无数的问题——甚至在我们承诺购买任何东西之前，都会为我们提供帮助。除了安装以外，他们还提供了对所有设备的友好、易于理解的说明以及对我们人员的手把手培训。”- Camphill Village房地产经理兼农场经理Antonius Verhoeven。
- Camphill Village房地产经理兼农场经理Antonius Verhoeven。
GEA Classic 300挤奶杯组，ClassicPro GQ GQ奶衬和带有Metatron MB流量计和自动摘除杯组的DemaTron 75控制单元，准备在Camphill Village升级后的奶牛场使用。
全新固定式50毫米牛奶和清洗生产线以及带有0.55千瓦牛奶泵的70升终端设备应用于Camphill Village升级后的奶牛场。
得益于GEA的出色建议、服务和设备，我们的乳制品业务运营拥有更加安全和光明的未来。作为我们组织的经济引擎之一，乳制品为居民的重要工作及其有目的的生活提供了支持，同时为当地社区提供了优质的有机乳制品。”- Camphill Village首席执行官James Sleigh
- Camphill Village首席执行官James Sleigh
愿景成为现实
由于进行了这些重要的升级，提高了可用性和可靠性参数，Camphill Village的乳制品业务拥有更高的奶制品产量，并提供了更稳定的收入来源。如今，由于在拥有50头牛的牛群中，目前挤奶不到30头，Camphill最终将能够增加其牛奶产量和乳品加工产量。
Camphill Village的乳制品战略吸引了其客户群，他们越来越重视注重可持续价值创造的品牌。在这个坚实的基础上，Camphill希望看到他们的运营成为一个展示窗口，吸引更多的本地人和更远的地方，包括游客和其他有抱负的有机奶农。他们进展顺利。
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