有机蛋白质加工

酶被定义为大分子生物催化剂,它们位于每个活细胞中,负责数千个新陈代谢过程。它们高度选择性地加快代谢反应的速度和特异性,从消化食物(分解淀粉、蛋白质、脂肪或糖),到合成 DNA,但自身不会被消耗掉。虽然已确定了催化性 RNA 分子,但大多数酶是蛋白质。

通过均质的方式提取酶

在这个过程中,微生物细胞的破裂是必不可少的第一步,然后越来越多地使用高压均质方式来获取胞内酶和细胞器,这一过程变得越发重要。它可以提取细胞内的物质,而无需使用溶剂或其他化学品来使细胞壁破裂。

通过分离提取酶

GEA 提供的分离机和卧螺可确保在高浓度环境下以不发生损坏的方式分离胞内酶和胞外酶。

生产胞内酶

举个例子来说,葡萄糖异构酶可将葡萄糖转化为果糖,它在淀粉行业中非常重要。这种酶是在采用的微生物有机体的细胞中产生并保留的。为了对它进行处理,要在发酵后通过离心作用分离发酵液的液相。浓缩的微生物有机体在离心作用之后被进一步处理。细胞壁会破裂。视悬浮液的一致性而定,可能会在使用连续运行的分离机来分离细胞碎片之前对悬浮液进行稀释。 

生产胞外酶

GEA 提供的分离机和卧螺最适合处理洗衣粉酶。经过仔细纯化和灭菌的空气被注入到配备了搅拌机的发酵器中。气泡会分布在含有碳水化合物、蛋白质、生长剂和营养素的营养液中。进行灭菌处理并加热到最佳温度后,将其与经过纯化处理的微生物有机体的非致病性培养物结合在一起。微生物有机体通过转换这些物质使自身获得营养,同时还会产生酶。然后它们会被排到发酵液中。发酵之后,微生物有机体是通过添加絮凝剂并使用分离机和卧螺离心机发生离心作用分离出来的。接下来使用离心分离机进行清洗和精制的阶段可进一步提高酶的产量和纯度。