空调与制冷

水果蔬菜通常要经过多天运输,才能到达购物袋中。在运输和中转储存过程中,对于冷却的要求非常高,因为维生素含量自收获后便开始直线下降。正确的冷却可减缓维生素值的损失。

我们可助您一臂之力:从收获到新鲜食品柜台

苹果较健康,卡路里低,并且全年价格不高。我们通常让这些富含维生素的零食在书包和公文包中滚动,而不会过多担心——毕竟,它们看起来非常结实。但外表往往具有欺骗性:实际上,苹果在储存方面的要求非常苛刻。

Betko Fresh Produce of South Africa 公司对于处理各种苹果拥有丰富的经验,包括金冠、布雷伯博恩、红富士和澳洲青苹果。Betko 会对新鲜收获的苹果清洗和分类,并将它们储存在配备 GEA 冷却系统的专门仓库中。Betko 在受控环境下用板条箱储存苹果,以减缓它们的成熟和老化进程。在这些受控环境 (CA) 的储存设施中,测量和控制系统确保温度范围介于 - 0.5 至 - 1 °C / 31.1 至 30.2 °F 之间,并使空气中的氧含量最高不超过 2%。目前为止,Betko 已安装了 72 个冷藏库,可容纳 98,000 箱苹果(每箱 500 公斤)。该冷藏系统的制冷量为 2.8 MW。

2 月份,西欧的苹果仓库逐渐开始转空,南非苹果开始运往北半球。在那里,这些苹果在农产品市场或超市新鲜食品柜台出售:例如英国最受欢迎的连锁超市 Sainsbury’s。Sainsbury’s 在英格兰 Pineham 运营着一家新配送中心。这个综合仓库占地面积 49,238 平方米,可用来容纳货值约 5,000 万欧元的新鲜水果和蔬菜。其中当然包括苹果。从这个先进的物流中心出发,Sainsbury’s 可为该区域 100 家超市输送新鲜的水果蔬菜。该公司想出一些新点子来改善平衡二氧化碳的排放。例如,Sainsbury’s 在通往配送中心的路上安装了一套称重系统。在车辆缓缓通过此系统时,会在称重系统上产生运动,这种运动继而为综合仓库发电。此综合仓库的整个制冷系统由 GEA 设计。它们确保速冷储存库温为 1.5 °C / 34.7 °F,产品储存仓库库温为 8 °C / 46.4 °F。为了遵守此连锁超市严格的生态要求,制冷系统采用了自然、高效的制冷剂——氨。热电设施产生的废热为综合仓库的吸收式制冷设备提供动力。