最大限度地利用牛奶

GEA 自 1893 年起就是乳制品行业的强大合作伙伴,GEA 的机械分离技术从一开始就以乳制品行业为目标,为加工生牛奶提供高效、经济的解决方案,包括澄清、脱脂、除菌技术和标准化。

出于各种原因,牛奶应当使用分离机进行澄清,以提高牛奶质量。尽管已实施预防性的卫生措施,但农牧企业交付给乳品厂的生牛奶中仍然含有许多该去除的杂质,例如掉下的乳房体细胞和血液、空气中的污染物以及与挤奶机器、牛奶生产线和运输车辆接触所带来的灰尘。
 
不管是澄清冷牛奶还是热牛奶,澄清器都同样适用,而且易于集成。使用澄清器进行处理不会造成产品损失,而且形成的所有沉淀物都可以直接进入中和设备或废水处理厂。因为去除牛奶沉淀物而损失的有价值牛奶成分(例如蛋白质)可以忽略不计。

脱脂

生牛奶包含大约 4% 的脂肪。要生产脱脂牛奶,首先必须分离乳脂。热牛奶在 50–60 °C 时进行分离,而冷牛奶则在 4–30 °C 之间进行分离。不过,GEA 的 procool 系统同时支持这两种工序。
 
hyvol® proplus 生产线的脱脂分离机树立了新的产品保护和产量最大化标准。另外,由于我们的所有分离机均配有 hydrosoft 系统,因此我们可以保证实现尽可能最低的进料压力、轻柔的产品进入和较低的剪切力,因此获得尽可能最高的分离效率。Hydrosoft 系统使用的机械密封件不需要经常维护,而且不需要额外的冷却水。

除菌

细菌、酵母菌和霉菌孢子会污染牛奶产品,因此可靠的除菌工序至关重要。GEA 的解决方案涵盖单级和双级除菌工序、对牛奶进行特效除菌、对奶酪用乳有针对性的除菌以及乳清浓缩物处理。除此之外,带有 GEA proplus 模块的分离机可用于从固体残留物中回收提取有价值的蛋白质,并可进行除菌。

标准化

使用最新的 Standomat 系统,GEA 能够提供适用于牛奶脂肪到牛奶蛋白的标准化装置。在生产过程中,该系统会规则的测量和调节被定义的规范。该系统会精确维护限制值,以优化资源使用,当不再需要定期取样时,实验室检验次数可以降至最低。可将灵活的视觉过程应用于消费型牛奶、标准化的奶酪用乳、酸奶产品、标准化的奶油产品、调制奶产品以及炼乳和咖啡奶油。
 
使用 Dairysmart,GEA 现在已经为热牛奶/脱乳清、牛奶净化、奶油脂肪含量监控和自动罐标准化而设计了一个集成模块。该产品专为中小型乳品厂和奶酪厂而设计,由适合牛奶和乳清的 Ecocream 脱脂分离机和用于实现智能、灵活产品加工的智能生产套件以及 GEA 的新款 IO 控制系统构成。