适用于液体乳制品的多功能膜过滤

GEA 的膜过滤技术在牛奶加工行业应用广泛,可用于在运输前浓缩饮用牛奶、减少牛奶的碳水化合物含量,以及在生产延长保质期 (ESL) 牛奶的过程中进行除菌。

牛奶浓缩

反渗透可去除液体牛奶中的水份,这样可以缩小容积,从而降低运输成本。位于大型牧场的膜过滤设备可将牛奶浓缩到含有 45% 的总固体量。这种浓缩程度可通过蒸发技术实现,但由于反渗透不需要加热,因此口感不会受到影响。   

减少碳水化合物

超滤法可用于降低饮用牛奶中的碳水化合物含量,制成适合乳糖不耐受人群的牛奶,或在需要降低碳水化合物的钙强化和蛋白强化饮料的生产过程中应用。相同的工序还可以降低冰淇淋中的乳糖含量。这样可使产品的口感更顺滑,还能降低长期储存过程中出现结晶的风险。 

如果打算将牛奶用于制作奶酪,奶牛场的工作人员可以使用超滤法压缩饮用牛奶的容积,以方便运输,还可提取碳水化合物。制作奶酪并不需要碳水化合物,但它对牛犊来说是宝贵的食物。

除菌

在生产 ESL 牛奶的过程中,广泛使用微滤法来除菌。