Güney Afrika elmaları, olgunlaştırma prosesini geciktiren kontrollü bir atmosferde muhafaza edilmektedir.

Depolama ve dağıtımda enerji verimliliği

Elmalar sağlıklıdır, düşük kalorilidir, ve - sofistike depolama teknolojisi sayesinde - yıl boyunca ucuzdur. Bu vitamin yönünden zengin atıştırmalıkları okul beslenme çantalarında ve ofis çantalarında gündelik olarak bulundururuz - sonuçta oldukça dayanıklı ve sağlam görünürler. Ancak görünüş aldatıcıdır: Muhafazası söz konusu olduğunda elmalar kesinlikle çok zorludur. Bu, Golden Delicious, Braeburn, Pink Lady, ve Granny Smith dahil olmak üzere Betko Fresh Produce'un bilindik elma türleri için de geçerlidir. Her yıl, bu Güney Afrika şirketi 50.000 ton elma ayıklayıp paketlemektedir, bunun %75'i ihraç edilmektedir. Kuzey yarımküreye seyahatlerine başlayana kadar, hasat sonrasında GEA sistemleri ile donatılmış özel soğuk muhafaza odalarında bir süre beklerler. Betko bunların olgunlaşma ve yaşlanma proseslerini yavaşlatmak için sandıklarda kontrollü atmosferlerde muhafaza etmektedir. Bu depolardaki ölçüm ve kontrol sistemleri, sıcaklığı donma noktasının biraz üzerinde, oksijen içeriğini de %2 veya altında tutmaktadır. Şimdiye kadar Betko, 98.000 kutu elma kapasiteli (her bir kutu 500 kg) 72 soğuk muhafaza odası kurmuştur.

En yüksek ürün kalitesi

Ancak dikkatli depolanması gereken sadece taze toplanmış meyveler değildir - taze işlenen gıdalar da depolama konusunda hassastır. Hazır salata ve sandviçlerin en büyük Hollandalı üreticisi için GEA, üç depolama alanının soğutmasını modernleştirdi. R22 soğutucu akışkanı ile çalışan mevcut sistem, artık gereken 2 °C / 35.6 °F oda sıcaklığını sağlayamıyordu. Mühendislerimiz - müşterinin talebi doğrultusunda - daha sonra merkezi soğutma sistemine bağlanabilecek bir merkezi amonyak pompası kurulumunu yaptılar. Bu pompaya ek olarak, yeni tesis bir kompresör, frekans-kontrollü elektrik motoru, yağ separatörü, hava soğutmalı kondenser, şamandıralı yüksek-basınç vanası, amonyak separatörleri ve evaporatörleri içermekteydi.

This facility, including gas sensors and ventilation system, is installed in an insulated machine room, directly behind one of the cold-storage rooms. The piping system consists of steel, insulated with polyisocyanurate (PIR) hard foam and aluminum. It withstands high pressures and is tested for leaks. The air condenser is installed in a coldstorage room. The products are cooled by means of naturally defrosting air coolers that are positioned on the same side as the machine room.

Geri