GEA gıda, içecek ve kozmetik endüstrisinde kullanılmak üzere aloe vera sprey kurutması için bir proses geliştirmiştir. Bugüne kadar bu terapötik bitki, doğal olarak güneşte kurutulan ve sınırlı kullanımı olan oldukça ham bir prosesti, ya da farmasötik kullanım için kapsamlı ve pahalı bir dondurarak kurutma hazırlığından geçmekteydi. Yeni proses, kişisel bakım, nutrasötik ve gıda ürünlerinde kullanıma uygun yüksek kaliteli toz sağlayarak bu boşluğu doldurmaktadır.

Aloe Veranın İşlenmesi İçin GEA Çözümü

GEA hali hazırda farmasötik ürünlerde kullanım için en yüksek kalitede aloe vera tozu üreten dondurarak kurutma teknolojisini tedarik etmektedir. Ancak sprey kurutma, nihai kurutulmuş ürünü yoğurtlarda, soslarda, içeceklerde, yüz kremlerinde ve kozmetikte iyileştirici madde işlevi için kullanmak isteyenlere verimli ve ekonomik bir çözüm sunmaktadır.
The process requires the aloe vera cactus leaves to be processed so the moisture absorbing pulp can be micro disintegrated and spray dried efficiently. The leaves are first filleted to remove the hard outer shell. What is left, the inner tissue, is made up of 98% water and just 2% tissue matter that behaves like a sponge. This means that when the aloe vera has been spray dried it will act as a thickening agent and provide texture and volume to the end product without adding calories. 

The aloe vera fillet is then put through a shredder and a milling machine to create a feed that is able to be atomized, the feed pulp is heated to less than 50°C and dosed with enzymes in a reaction tank; these enzymes break down the cellulose chain reducing viscosity. The fibres are then segregated and those less than 200 microns continue in the process. Aloin, used as a bittering agent in beverages and as a pharmaceutical laxative, is extracted. The remaining pulp then goes on to be pasteurized creating a gel. After evaporation to increase the total solids of the gel it is spray dried into a fine, free flowing powder. 

Sprey Kurutma, geniş bir Endüstri yelpazesine Erişilebilirlik sağlar

Robert Djernaes, GEA Gıda Satış Grubu Müdürü, Danimarka, yeni prosesin aloe vera’yı bir çok endüstri için çok daha erişilebilir hale getireceğini şöyle açıklamaktadır. “Sprey kurutulmuş toz, bütün ürünlerde kullanım için idealdir ve sprey kurutma prosesinin dondurarak kurutmaya göre daha düşük işletim maliyeti vardır. Prosesin bütün gıda ve kişisel bakım endüstrilerinde yaygın şekilde kullanılacağından eminiz. Bu proses ilk kez endüstriyel olarak üretildi ve GEA'nın temel iş proseslerinin bir parçası olarak dahil edebileceğimiz için heyecanlıyız."

Geri