Hamburg pazarlama ticaret şirketi "Die Neuenkirchener Heidekartoffel GmbH”nin komple soğutma ve dondurma sistemi ekonomik, sağlam ve dayanıklıdır. Hamburg'un Grossmarkt ana salonundaki yeni stantta bulunan verimli PlusChilling, patateslerin, soğanların, hazır gıdaların ve yumurtaların devamlı yüksek kalitede ve taze kalmasını sağlamaktadır. Kısmen 80'lere dayanan eski soğutma tesisi ile kıyaslandığında bugünkü sistemde yaklaşık üçte bir enerji tasarrufu sağlanmaktadır.

Pazarlama ticaret şirketi “Die Neuenkirchener Heidekartoffel”, soğutma ve dondurma prosesleri için yarı-hermetik GEA kompresörleri kullanmaktadır

Satışa Hazır: İki Soğuk Depo Hücresine Bakış

Kelimenin gerçek anlamıyla diğer her yerde elektrikler uzun süre gittiğinde, Hamburg'un ana marketi Grossmarkt'ta ışıklar parıldıyor. 1962 yılında yapılan, tarihi bina olarak koruma altında olan ve dikkat çekici bir eğimli çatıya sahip üç-bölümlü salonda gece, gündüze dönüşüyor. Gece yarısı olmadan tüccarlar, ürün yelpazelerini teşhire açmaya başlayarak, küçük ve büyük müşterilerin taze meyve ve sebzelerini oradan temin etmelerini sağlıyor. Meyve ve sebze ticareti burada gece yarısı saat 1 ile sabah 9 arasında gerçekleşiyor.

Pazardaki taze manav işi, sert bir rekabete sahne oluyor - Alman gıda perakendesindeki yapısal değişiklikler, Hamburg'daki açık işaretlerin arkasında kalıyor. Müşteri tabanı daha önceleri çoğunlukla haftalık market alıcılarından oluşmakla birlikte bugün, çoğunlukla soyulmuş ve kesilmiş ürünler sipariş eden catering toptancılarından oluşuyor.

Üçte bir enerji tasarrufu

Birleşik Soğutma Tesisi, İki Yarı-Hermetik GEA Kompresörü ile donatılmıştır

Hamburg'un Grossmarket'indeki iş yapma şekli, bugün bile el sıkışmayla gerçekleşiyor. Bu durum aynı zamanda “Die Neuenkirchener Heidekartoffel”in yeni satış standındaki yeni soğutma ve dondurma sistemi için de geçerliydi. Orijinal standın soğutma alt yapısı, ekonomi ve verimlilik bakımından yeni yere taşınamıyordu.

Makinenin bir kısmı yaklaşık 30 yıldır kullanılıyordu ve yüksek çalışma saatleri nedeniyle çıkış kapasitesi genel olarak düşmüştü. Sekiz soğuk depo odası için daha önceden yedi kompresör soğutma sağlıyordu. Soğuk depo odalarının yalıtımı ayrıca bugünün gereksinimlerini karşılamıyordu.

Bugünün Hamburg'daki Westermann Kältetechnik GmbH proje mühendisi Wassim Dahche tarafından yapılan konsepti - önceki sistemin enerji tüketimine karşın - aynı soğuk depo hacmini ve aynı alanı temel alan Westermann tarafından yapılmış birleşik tesiste yaklaşık üçte bir enerji tasarrufu sağlamaktadır.

İki emiş gazı-soğutmalı yarı-hermetik GEA kompresörlü ve doğrudan evaporatörlü Westermann birleşik soğutma tesisi, 60.0 kW maksimum soğutma kapasitesine sahiptir. Sistem, kompresörler frekans konvertörü ile kontrol edildiği için çıkış- ve frekans-kontrollüdür, SGBE 092C doğrudan evaporatör ise elektronik olarak kontrol edilen enjeksiyon vanaları ile yönetilmektedir.

Kondenser, sıkıştırma oranını düşük tutmak için yüksek ortam sıcaklığı (34 °C) için tasarlanmıştır. Bu da tahrik gücünü azaltmakta ve işletimin oldukça verimli olmasını sağlamaktadır.

Geri