Sebze Proteini Üretim Çözümleri

Yüksek kaliteli sebze proteini üretim uzmanlığı

Sebze proteini üreticileri, üretim hatlarının istikrarlı şekilde müşterinin saflık, fiziksel özellikler ve işlevsellik beklentilerini karşılayan yüksek kaliteli ürünler işlemesini istemektedir. GEA, çeşitli protein türleri, ham maddeler ve tesis kapasiteleri için maliyet etkin, çok yönlü teknolojileri ve komple proses çözümlerini yapılandırmak için endüstri ile el ele çalışmaktadır.

Önceden konfigüre edilmiş, bağımsız üniteler temin edebilir ya da yağ bakımından zengin veya nişasta bakımından zengin ham maddelerden çok sayıda ürünün işlenmesi için entegre hatları özelleştirebilir ve monte edebiliriz. GEA uzmanlığı ham maddelerin hazırlanmasından protein ekstraksiyonuna, izolasyonuna ve arıtmasına, çıkış yönünde nişasta ve lifleri kurutulmasına ve ana proses suyunun arıtılmasına kadar komple prosesi kapsamaktadır.

Protein ekstraksiyonu ve arıtma

Dekanter

Protein konsantrelerinin ve izolatlarının ayrılması ve arıtılması için geniş bir sağlam, çok yönlü santrifüj yelpazesi sunmaktayız. GEA'nın ters-akımlı dekanter sistemleri, daha az su tüketimi ile maksimum protein randımanı sağlar. Santrifüjlü separatörler protein izolat saflığını daha da arttırabilirken, membran separasyon teknolojileri ise belirli protein bölümlerini izole edebilmektedir.

GEA santrifüjleri yüksek separasyon verimliliği sağlar, böylece müşteriler optimum randıman elde edeceklerinden emin olabilirler. Enerji tasarrufu sağlayan ve hizmet dışı kalma sürelerini minimuma indiren sofistike tahrik sistemleri kullanılarak mühendisliği gerçekleştirilen endüstri lideri hijyenik tasarımımız ve etkili yerinde temizlik (CIP) tesisi opsiyonlarımız, bütün GEA ünitelerinin en katı güvenli gıda işleme gerekliliklerini karşılaması anlamına gelmektedir.

Protein kurutma

GEA sprey kurutucu

GEA, oldukça hassas tanımlanmış partikül boy ve yoğunluğuna, dağılımına ve çözünürlük özelliklerine sahip tozların işlenmesi için geniş bir sprey kurutucu yelpazesi geliştirmiştir. CIP opsiyonları, üretim durma sürelerini azaltmak için temizliğin hızlı ve kapsamlı yapılmasını sağlamaktadır. 

FSD®, sprey kurutma ve akışkan yatak teknolojisini tek bir tesiste birleştiren çok aşamalı bir sistemdir. Farklı aglomerasyon ve lesitinleşme özelliklerine sahip tozların işlenmesinde oldukça esnek olan FSD®, optimum dağılım için üniform, iri, serbest akışlı partiküller ve tozlar üretir.

TALL FORM DRYER™, 50-150 µm partikül boyları arasında hem küçük partiküller hem aglomeralar üretmek için nozüllü atomizerlere sahiptir. Ayrıca 100 µm üzerinde partiküller üretmek için harici bir VIBRO-FLUIDIZER® akışkan yataklı konvansiyonel tek-aşamalı bir sprey kurutucu sunabilmekteyiz.

Nişasta ve lif kurutma

Gıda Bileşenleri sebze proteinleri

GEA'nın flaş ve halka-tipi katı beslemeli kurutucuları kuru tozlar, kekler, macunlar, jeller ve sulu harçlar dahil olmak üzere çok sayıda ürünle çalışmak üzere konfigüre edilebilir. Oldukça çok yönlü olan tek-geçişli ve P-tipi halka kurutucularımız, ısıya hassas ürünler için idealdir. GEA halka kurutucuları aynı zamanda daha ağır, yarı-kurutulmuş malzemeleri bir kez daha geçirmek üzere yeniden ıslak beslemeye gönderen bir manifold teknolojisine sahiptir. Bu sistem verimliliği arttırmakta ve ürün kalitesini yükseltmektedir. Kurutucuyu kısmi gaz geri dönüşüm (PGR) konfigürasyonunda çalıştırarak termal verimlilik daha da arttırılabilir.

GEA'nın katı beslemeli kurutucuları ikiz pedallı mikserlerle temin edilebilir ve ıslak beslemeyi kurutucu hava akışı içinde dağıtmak için kaskat elek, askı veya ayrıştırıcı-tip mekanizmalar kullanılabilir. Opsiyonlar arasında toz emisyonlarını azaltmak için vakumlu bir deşarj sistemi yer almaktadır.

Atık su arıtması ve CIP

GEA, temiz su tüketimini minimuma indirmek ve proses suyunu geri kazanmak için etkili çözümler sunmaktadır. Düşey film evaporatörlerimiz vakum altında ve düşük sıcaklık farkında çalışmak üzere tasarlanmıştır ve enerji kaynağındaki, besleme miktarlarındaki ve konsantrasyonlardaki değişikliklere hızlı tepki verir. Esnek ve işletimi kolay olan sistemlerimiz hızlı başlatma ve işletim modundan temizlik moduna geçiş için düşük sıvı içeriğine sahiptir. Termal buhar rekompresör (TVR) veya mekanik buhar rekompresör (MVR) sistemleri ile ısıtılan çoklu-etkili tesisler mevcuttur.

Bir GEA ters osmoz tesisi, buhar yoğuşmasını daha da arıtarak, proses suyu olarak geri dönüştürülebilen veya yerinde temizlik için kullanılabilen yüksek saflıkta bir süzüntü elde edilebilir. Ters ozmostan mikro filtrasyona kadar en ileri çapraz-akışlı membran filtrasyon sistemlerini sunmaktayız.

GEA'nın yenilikçi, sürdürülebilir CIP çözümleri, tüm ekipmanın oldukça etkili ve verimli şekilde temizlenmesini sağlar. CIP ve yerinde sterilizasyon (SIP) tesislerimiz, ekipman ve ürün güvenliği için en katı standartları karşılamaktadır ve su ve deterjan kullanımını azaltmak, manuel temizliği minimuma indirmek ve üretim durma sürelerini kısaltmak üzere tasarlanmıştır.

Otomasyon

GEA Proses Otomasyonu

GEA, her bir tesisin farklı proses otomasyon gereksinimleri olduğunu anlamaktadır, o yüzden temel proses kontrolünden entegre, üretim yürütme sistemli kurum-genelinde ağlara kadar yazılım ve hizmetleri uyarlamak üzere müşterilerimizle birlikte çalışmaktayız. Sebze proteini prosesinizin her aşamasını yönetmek ve izlemek için bir çözüm oluşturabiliriz, böylece siz de sağlam ve istikrarlı bir işleme, etkili kaynak kullanımı ve yüksek kaliteli ürünler elde edeceğinizden emin olursunuz.

Test merkezleri

Ekipmanımız, Avrupa ve ABD'deki son teknoloji test merkezlerimizde ıslak separasyon, evaporasyon ve membran filtrasyon, katı beslemeli kurutma ve sprey kurutma için denemek üzere hizmetinizdedir.