Döner paletli esnetme makineleri

500 - 6.000 kg/s üretim kapasiteleri için döner pedal donanımlı sıcak suyla haşlama makineleri

Döner palet donanımlı sıcak suyla haşlama makineleri, pizza için kuru mozarella, scamorza ve provolone peynirleri dahil olmak üzere elastik ve lifli dokuya sahip kuru ve sert peynirlerin üretimi için idealdir. GEA, 500-6.000 kg/s üretim gereksinimlerini karşılayabilen yedi çok yönlü, döner paletli Kombi makine serisini geliştirmek için endüstri ile birlikte çalışmıştır.

GEA'nun döner paletli sıcak suyla haşlama makineleri endüstriye, orta ila yüksek endüstriyel ölçekli ürün çıktısı sağlayan güvenilir ve dayanıklı devamlı tip sistemler sunmaktadır. Bütün makinelerimiz kuru tuz dozaj sistemleri ile birlikte kullanılabilir ve herhangi bir GEA serisi kalıp ünitesine ve daha yüksek kapasite için döner bant sistemimize bağlanabilir.

GEA'nın döner paletli sıcak suyla esnetme makineleri optimum haşlama, su içeriği ve sıcaklık kontrolü sağlar. Besleme tüneli içindeki iki ter yönde dönen burgu, teleme parçalarına kesme ünitesinden karıştırma teknesine taşınma esnasında ön-haşlama yapar. Manuel mikro-metrik vanalar, besleme tüneline ve karıştırma teknesine verilen sıcak su miktarını kontrol eder. Sıcak su ayrıca döner paletlere esnetme esnasında peyniri pastörize eder.

Karıştırma teknesinde gereken süre boyunca bekletildikten sonra esnetilen peynir, iki helezon ile kalıp ünitesine aktarılır. Atık sıvı, ızgara filtreden geçirilerek sıcaklık sondası ile kontrol edilen tekneye alınır, buradan da pompalanarak uzaklaştırılır.

GEA'nın sıcak suyla haşlama sistemleri ayrıca optimum güvenilirlik için tasarlanmıştır. Mekanik invertörlü servo-motor tahrikler, sağlam bir çalışma sağlar ve helezon ve pedal hızlarının oldukça hassas kontrolünü sağlar. Helezonlar, paletler ve makine gövdesi Teflon-kaplamadır ve özel modellerde Teflon kaplamaya neredeyse kalıcı bir alternatif sağlayan GEA'nın yenilikçi yapışmaz Vulcan uygulaması temin edilebilmektedir.

Mekanik ve elektromekanik koruma, operatör güvenliğini sağlamak üzere tüm tehlikeleri bölgelere yerleştirilmiştir, hijyenik tasarımı da sıcak suyla esnetme teknolojimizin en katı yönetmeliklere uygun olduğu anlamına gelmektedir. GEA çözümleri ayrıca en etkili temizlik, daha az su tüketimi ve temizlik solüsyonu geri kazanımı için yerinde temizlik tesisine bağlanmak üzere gereken boru ve fıskiyelerle temin edilmektedir.

PLC ile işletilen makinelere GEA mühendisleri uzaktan yardım sağlayabilmektedir.