GEA MicroWet öğütme sistemi

Çok daha iyi kahve tadı için ıslak öğütme

GEA, kahve özütüne Kavrulmuş ve Öğütülmüş (R&G) kahveyi eklemek için bir ıslak öğütme tekniği geliştirmiştir. Proses, kahve tadını ve aromalarını kuru öğütmeye göre çok daha iyi korumakta ve kurutma kapasitenizi artırmaktadır. Bu işlem MicroWet olarak adlandırılmaktadır.

Prensip oldukça basittir: hazır kahveye kavrulmuş kahve ekleyerek, taze-öğütülmüş kavrulmuş kahve tadını kahve tanelerinden %100 verim elde ederek koruyabilirsiniz. Proses ayrıca, ağızda daha iyi bir his oluşmasını da sağlar. GEA’nın MicroWet tekniği, aroma ve lezzeti daha etkin bir şekilde koruyan ve ürünlerinizi rekabette gerçekten öne çıkaran düşük ısılı ıslak öğütme ile bu prosesi daha da geliştirmektedir.

MicroWet öğütme prosesi

Mikro-öğütülmüş kahve, besleme akışına püskürtmeli veya dondurarak kurutmadan hemen önce eklenir. Öncelikle, çekirdekler ön-öğütmeye tabi tutulur ve daha sonra kahve özütü akışının bir kısmı ile karıştırılır. Bu karışım soğutulur ve korindon taş değirmenlerinde iki kez öğütülerek ana kurutucu beslemesine eklenmeden önce ince partiküller (yaklaşık 20 μm) haline getirilir. 

Bu ıslak öğütme tekniği, kahve çekirdeğinin hem tadını hem de aromasını tutturmak ve muhafaza etmek için düşük bir ısıda uygulanır, bu da daha lezzetli bir ürün ve eşsiz bir içim keyfi elde etmeyi sağlar. Dahası, bu sistem kahve çekirdeğinin toplam verimini ve kurutucunun kapasitesini artırır. 

GEA MicroWet öğütme sistemi, mevcut bir kahve üretim hattına entegre edilebilir veya bağımsız bir sistem olarak çalışabilir. 

Dondurarak kurutulmuş kahve

Temel faydalar:

  • Ağızda bıraktığı his geliştirilmiş, daha lezzetli bir ürün için ıslak öğütme
  • Daha fazla kurutma kapasitesi
  • Eklenen kahve çekirdeklerinden %100 verim elde etme
  • Püskürtmeli veya dondurarak kahve kurutma için uygun
Standart versiyon verileri
Özüt girişi besleme kapasitesi3.000 kg/s’e varan özüt kapasitesi
Kavrulmuş kahve dozajlaması100 kg/s’e varan kavrulmuş kahve kapasitesi (ayarlanabilir)
Parçacık boyutuD(v, 50) ≈ 20 μm, D(v, 90) ≈ 60 μm
R&G’li özüt, çıkış sıcaklığı≈ 30°C, maks. 40°C
 

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?