Menü

Homojenizatörler

Homojenizatörün ihtiyaç duyduğu ekipman, akışkan partiküllerini mikronlaştıran, homojen ve dengeli bir ürün emülsiyonu elde edilmesini sağlayan tüm bileşenleri içermektedir. Endüstriyel ve laboratuvar tipi yüksek basınçlı homojenizatörler, sıkıştırma blokuna ve homojenizasyon vanasına sahip pozitif deplasmanlı pompalardır ve çeşitli uygulamaları işleyebilmekte ve ürünün organoleptik özellikleri ile dengesini arttırmaktadır.

Ön-konsantrasyonun optimize edilmesi

GEA, peynir altı suyu ve türevlerinin işlenmesinde uygulanan homojenizasyon teknolojisini sağlamaktadır.

Homojenizasyon teknolojisi peynir altı suyu proteinleri ve laktozun işlenmesinde sık kullanılır. Peynir altı suyu her zaman hayvanlar (çoğunlukla domuzlar) için kabul edilebilir bir yem olarak görülmüştür ancak peynir altı suyunun süt ürünleri, gıda olmayan formüller ve gıda içeriği uygulamaları dahil olmak üzere kullanım alanları genişlemiştir.
 
Genellikle peynir altı suyu kurutulmuş ürün olarak kullanılır. Ancak kurutma öncesinde su içeriğinin %90'ının giderimi için ön-konsantrasyona tabi tutulmaktadır. GEA, su salınımı yapacak parçacıkların boyutlarını standartlaştırarak ön-konsantrasyon etkisini optimumlaştırmak için homojenizasyonu önermektedir. Ayrıca homojenizasyon, müteakip kristalizasyon prosesini de iyileştirmektedir. Kristalizasyon aşamasında peynir altı suyu viskozitesi değişir; homojenizasyon yapılarak viskozite değişikliği kontrol edilir ve kristalizasyon optimum seviyeye getirilir. Sprey Kurutma adımı esnasında sprey kurutucuyu beslemek için yüksek basınçlı piston pompa ve 100-150 bar aralığından dinamik basınç kullanılmasını öneririz.

Ürünler

Gösterilen {{count}} / {{total}}

Ürünleri filtrele

Service products

GEA Insights

GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.

Kaydolun

Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorgulamanıza yanıt verebileceğiz.

Bizimle irtibat kurun