Maya Kıvamındaki Değişikliklerinin Telafi Edilmesi Maya Ekleme

Frekans-kontrollü pompa ile kontrollü taşma vanasının akıllı birleşimi, maya kıvamındaki ve şıra akış oranındaki değişkenlikleri telafi etmektedir

GEA'nın diferansiyel bulanıklık ölçümü ile maya hücre sayısını belirlemek için geliştirdiği metot, mayanın doğru bir şekilde eklenmesini sağlamaktadır. Şıranın temel bulanıklığından değişiklikler telafi edilmektedir. Özellikle bu uygulama için geliştirilen statik mikser, mayanın şıra içine düzgün bir şekilde karıştırılmasını sağlar. Diferansiyel bulanıklık ölçümüne alternatif olarak, maya hacmi canlı hücre sayımı ile de tespit edilebilir.

Maya kalitesi - sonuç

Tasarım

  • Fonksiyon-testinden geçen üniteler, kompakt kaide çerçevesi üzerinde ön-montajlıdır
  • En yüksek hijyen standardı ve en iyi CIP kabiliyeti için VARIVENT® bileşenleri kullanılmıştır
  • Bireysel üniteler en basitten en güçlü versiyona kaynak ve kesme işlemi ile yükseltilebilir
  • Sökülebilir bağlantılı parçaların değişimi ile DN 50 - DN 125 nominal genişlik yelpazesi dahilinde kapasite ayarlaması.

Teknik Veriler

  • Hattın bir ana kontrol sistemine bağlantısı için seri ara yüz entegrasyonuSeparation of wort and yeast pipe by VARIVENT® mixproof or normal shut-off valves
  • Differential turbidity measurement, based on the correlation between turbidity and yeast cell count
  • Control of the added viable cell count by measuring the electrical properties of intact cell membranes
  • Sizes (wort pipe): DN 50 to DN 150 (6“)
  • Wort flow velocity: 1.0 - 2.5 m/s
  • Wort pressure: yeast pitching unit max. 6.0 bar
  • Pressure drop in the wort pipe: yeast pitching unit < 0.5 bar
  • Yeast pitching range: 5 - 50 million yeast cells / ml wort
  • Nominal width of yeast pipe: DN 40 to DN 80
  • Supply pressure of the pitching yeast:
    > 0.5 bar above the CO² saturation pressure
    > 0.5 bar under the wort pressure at the dosing
  • Product flow rate: up to 1900 hl / h.
 

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?