Devrim Niteliğinde Sistem ECO-FERM™ Optimize Bira Fermantasyonu

Tan hacmini arttırmadan daha fazla fermantasyon odası kapasitesi

ECO-FERM™ ile GEA, prosesi optimize eden ve fermantasyon esnasında doğal konveksiyon prosesleri ile fermantasyon süresini azaltan bir sistem geliştirmiştir. Bira kalitesinden ödün vermeden önemli miktarda zaman tasarrufu sağlanabilmektedir.

Fermantasyon deposunda optimum kalite ve daha yüksek kapasite

ECO-FERM™, fermantasyon tanklarında nazik jet karıştırma için devrimsel bir sistemdir. Herhangi bir hareketli parçası olmayan karıştırma aparatı, tank içinde fermantasyon esnasındaki CO2 oluşumundan kaynaklanan doğal hava kabarcığı sütununun dengeli bir şekilde desteklenmesini sağlar. Böylece, çok daha fazla aktif maya hücresi süspansiyonda tutulur, fermantasyon esnasındaki dönüşüm prosesi hızlanır ve fermantasyon tankı içindeki sıcaklığın homojenliği kayda değer şekilde artar.

Doğal konveksiyonu destekleyerek fermantasyon süresinin azaltılması – ECO-FERM™ çok sayıda avantajlar sunmaktadır:

  • Daha kısa fermantasyon ve olgunlaşma süresi; toplam tank kullanım süresi %25'e kadar azalır
  • İstikrarlı olarak yüksek seviyede nihai güç azalımı
  • Fermantasyondaki üniformluk, tank kullanımının daha iyi programlanması anlamına gelmektedir
  • Ilık olgunlaşma ve soğutma esnasında fermantasyon tankı içinde homojen sıcaklık dağılımı
  • Tank hunisinde tortunun azalmasına bağlı olarak artan maya canlılığı
  • Aroma profilinde değişme olmaksızın istikrarlı bira kalitesi
  • Aynı sayıda tank ile daha fazla fermantasyon kapasitesi
 

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?