Drenaj ve Kalıplama

GEA, çeşitli peynir türlerinin işlenmesi için hem parti bazlı hem devamlı teleme drenaj ve kalıp sistemleri sunmaktadır. Çözümlerimiz hızlı, esnek ve etkili işletim sunar ve en üst kalite peynirlerin aynı kalitede işlenmesini sağlar.

GEA'nın ön-pres tekne (PPV) ünitesi, telemenin drenajı, ön preslemesi ve kalıp dolumu için oldukça esnek parti bazlı bir makinedir. Sistem, çok sayıda ürün tipini ve peynir boyunu işlemek için kullanılabilir. Kullanıcı dostu operatör panellerinden kolaylıkla kontrol edilen GEA'nın PPV makineleri, %100 parti ayrımı sağlar. 8.000-30.000 litre kapasitelerinde üniteler tedarik edebilmekteyiz. Opsiyonlar arasında peynir altı sulu veya susuz (Tilsit peyniri gibi mekanik deliklere sahip peynirler için) doldurma, manuel veya otomatik dolum ve peynir altı suyu/krema yatağının seviyelendirmesi yer almaktadır. PPV, tamamen yerinde temizlik için konfigüre edilmiştir.

GEA'nın Conomatic sistemi, yüksek kapasiteli, devamlı teleme drenaj ve peynir kalıbı dolum ünitemizdir ve Euroblock boyutundaki kalıplarla saatte 2.800 kg peynir işleyebilmektedir. Ayrıcapeynir altı sulu veya susuz dolum opsiyonu sunan sistem, GEA'nın teleme/peynir altı suyu karışımının separasyon tankına beslendiği "prosesin başlangıcındaki sır" özelliğine sahiptir. Bu, daha sonra Conomatic'in ultra-kısa drenaj kulesi ile transfer edilen oldukça zengin bir karışım üretmektedir. Burada peynir altı suyu fazlası boşaltılır ve teleme, önceden belirlenmiş bir yükseklikte kesilen ve peynir kalıbı içine boşaltılan bir ön-peynir bloku halinde şekillendirilir.

Conomatic, farklı boyutlarda peynir yapmak için değiştirilebilir astarlarla temin edilebilir. Kalıp doldurma işlemi ünite içinde gerçekleştirilir ve dahili peynir altı suyu toplama devresi ve drenaj haznesi, peynir altı suyu fazlasını hızlı bir şekilde tampona döndürür.Servo-motor ile yükseklik ve kalıp dolumu kontrolü, her bir peynir blokunda yüksek hassasiyet ve tekrar edilebilirlik sağlar.

Kullanıcı dostu sistem ayrıca temizlik optimizasyonu ve su tasarrufu, minimum operatör müdahalesi ve makine hizmet dışı kalma süresi için yerinde temizlik boruları ile konfigüre edilebilmektedir. 

 

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?