Yarı-sert peynirlerin son drenajı, şekillendirilmesi ve modellenmesi, pres ünitesinde gerçekleştirilir. GEA, her bir peynir için hassas basınç, sıcaklık ve nem kontrolü sağlayan komple kapalı pres-yuvası geliştirmiştir.
GEA peynir presleri paslanmaz çelikten yapılmıştır, kalıp aktarımı presin tabanında hareket eder ve pres silindiri dış kısma monte edilmiştir. Pres plakası her bir krema blokunun her defasında mükemmel şekillendirilmiş bir peynire dönüştürülmesini garanti eder. Esnek teknolojimiz, sıra veya yuva başına dolum yapmak, hassas parti bazlı presleme için, veya bütün presleme süresine ihtiyaç varsa, sıra halinde presleme için konfigüre edilebilir.
