Gıda İşleme Ekipmanı BUE Tereyağ Makinesi

Genel Bakış

Makine, Frtiz prosesine göre tatlı veya ekşi kremadan devamlı tereyağ üretimi için tasarlanmıştır. Bu makinede üretilen tereyağı, Alman Tereyağ Standartlarının yüksek şartlarını karşılamaktadır. Tatlı ve ekşi kremanın yanı sıra, üç sıvı katkısı için dozaj tesisi, laktik veya tuzlu tereyağ üretimini sağlar.

Tereyağ Yapımı

Krema, hassas bir şekilde sabit sıcaklığa ısıtılır ve silindir 1'de yağ granüllerine dönüştürülür. Silindir 2'de, yağ topaklarından yayık altı sütü boşaltılmadan önce granüller, soğutulmuş süt banyosunda soğutulur. 

Dokulaştırıcı 1'de yağ, daha fazla yayık altı sütü drenajı için yoğrulur. Daha sonra su, yayık altı sütü, süt kültürü, tuzlu salamura veya diğer sıvılar dozajlanabilir ve çok aşamalı bir mikser tüm içeriği eşit şekilde karıştırır. Vakum odasında hapsolan hava boşaltılır. Müteakip olarak dokulaştırıcı 2'de tereyağ bir kez daha iyice yoğrulur ve karıştırılır, entegre bir tereyağ pompası devamlı deşarj sağlar.

Özellikleri & Faydaları

Makine tamamen CIP-temizliği uyumludur. GEA'nın temizlik konsepti, neredeyse hiç kayıp olmaksızın ürün geri kazanımı sağlar.

Tereyağ deşarj portunun bir DIN 11851 rakoru vardır, bütün diğer ürün bağlantıları ISO 2852'ye göre tasarlanmıştır (TriClamp). Bütün makine tahrikleri frekans kontrollüdür.

Makinenin tamamen paslanmaz çelik yuvası vardır. Her yandaki büyük kapılar, tüm parçalara iyi bir erişim sağlar. Ürünle temas eden tüm parçalar, paslanmaz çelikten yapılmıştır. Sızdırmazlıklar için FDA onaylı malzemeler mevcuttur. Makinenin hijyenik tasarımı USDA sertifikalıdır.

 

Standart teslimat kapsamı

  • 3-faz AC motorlar
  • Paslanmaz çelik yuva
  • Dişli yağı

Opsiyonlar

  • Krema arıtma
  • Besleme akışı kontrolü
  • Krema ısıtıcı
  • Yayık altı sütü tankı
  • Dozaj ünitesi
  • Vakum ünitesi
  • Yayık altı sütü soğutma
  • Tereyağ silosu
  • Tereyağ geri kazanımlı CIP tesisi
  • Devamlı nem analiz cihazı
  • Proses kontrolü (PLC)
  • Motor kontrolü (MCC)

Kapasite

Besleme: 3600 kg/s - 26.000 kg/sFinal product: 1800 kg/h - 13,000 kg/h

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?