İçecek Uygulamaları için Karbonatlama Sistemleri DICAR™ Karbonatlama Sistemleri

DICAR™, alkolsüz içeceklerin devamlı, yüksek hassasiyette karbonatlaması için tasarlanmıştır. Temel olarak ilgili bağlantıları ile birlikte CO2 satürasyon cihazı, karbonatlama tankı ve analiz ünitesinden (opsiyon) oluşmaktadır.

GEA'nın DICAR™ tip karbonatlama sistemlerinin özel avantaj ve özellikleri

10 g CO2/l'ye kadar ürünün tek aşamada karbonatlanması Ürün içindeki CO2 içeriğinin ölçülmesi (sadece DICAR-C™)

  • CO2 içeriğinin doğrudan kontrolü (-> basınçlı DICAR-E™)
  • Özel jet nozülü ile CO2-çözülmesi
  • Kolay işletim
  • Kompakt, fabrikada test edilmiş ünite
  • Kompakt mikser tipi DIMIX-B™ için DICON-B™ tip hat içi harmanlama sistemi ile kombinasyon imkanı

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

İlgili hizmet ürünleri

GEA Service hakkında daha fazlası

Karbonatlama fonksiyonu

Bir takviye pompası yardımıyla hazır-karışımlı içecek, Venturi prensibine göre çalışan satürasyon cihazına aktarılır. Bir optimizasyon kontrolü, satürasyon cihazından geçen akışın hızını sabit çalışma aralığında tutar. Satürasyon cihazının en küçük kesit alanında oluşan kısmi vakum, basınç seviyesinde düşmeye neden olur ve böylece CO2 için istenilen emiş etkisini sağlar. Bunun yanı sıra, debideki kısa-süreli artış, CO2 gazının düzgün bir şekilde dağıtılmasını ve ürünle homojen bir şekilde karışmasını sağlar. CO2, basınç tankından satürasyon cihazına beslenir. Basınç tankının sabit aşırı basıncı, içeceğin eşit şekilde karbonatlanmasına imkan sağlar. Bu prosedür aynı zamanda kayıpsız bir CO2 beslemesi sağlar.Consequently, the carbonation of the beverage is essentially dependent on the tank pressure that is adjusted according to the desired CO2 setpoint of the specific beverage and that is only slightly higher than the saturating pressure of the product. Moreover, the temperature compensation adapts the pressure in the tank to the saturating curve. The system is dimensioned subject to the required flow rate of the whole system. 

Alkolsüz içeceklerin karbonatlanması için DICAR-C/E™ karbonatlama sistemi

GEA karbonatlama sistemi tip DICAR-C/E™, alkolsüz içeceklerin devamlı, yüksek hassasiyette karbonatlaması için tasarlanmıştır.

Karbonatlama sistemi DICAR-C/E™ temel olarak aşağıdaki bileşenlerden oluşmaktadır:

  • Karbonatlama tankı 
  • Satürasyon cihazı 
  • Güçlendirici pompa 
  • Analiz cihazı (CO2-ölçer, iletkenlik ölçer (asit içeriği ve briks ölçümü)) 
  • İşletim birimi

Bir takviye pompası yardımıyla hazır-karışımlı içecek, Venturi prensibine göre çalışan satürasyon cihazına aktarılır. Bir optimizasyon kontrolü, satürasyon cihazından geçen akışın hızını sabit çalışma aralığında tutar. Satürasyon cihazının en küçük kesit alanında oluşan kısmi vakum, basınç seviyesinde düşmeye neden olur ve böylece CO2 için istenilen emiş etkisini sağlar. Bunun yanı sıra, debideki kısa-süreli artış, CO2 gazının düzgün bir şekilde dağıtılmasını ve ürünle homojen bir şekilde karışmasını sağlar. CO2, basınç tankından satürasyon cihazına beslenir. Basınç tankının sabit aşırı basıncı, içeceğin eşit şekilde karbonatlanmasına imkan sağlar. Bu prosedür aynı zamanda kayıpsız bir CO2 beslemesi sağlar.

Sonuç olarak içeceğin karbonatlanması özellikle belirli bir içeceğin istenilen CO2 ayar noktasına göre ayarlanan tank basıncına göre değişmektedir ve bu, ürünün satürasyon basıncından sadece biraz daha yüksektir. Ayrıca sıcaklık kompanzasyonu, tank içindeki basıncı satürasyon eğrisine uyarlar.

Sistem, bütün sistem için gereken debiye göre boyutlandırılır. Bu amaçla, aşağıdaki nominal genişliklerde mevcuttur: DN 50, DN 65, DN 80, ve DN 100.

Temel ürün verileri, örneğin

  • CO2-içeriği 
  • Asit içeriği için iletkenlik 
  • Briks değeri
önceden belirlenen limitler dahilinde alınır ve izlenir. CO2 içeriği, karıştırma tankındaki basıncı değiştirmek suretiyle parametize edilebilir limitler dahilinde kontrol edilir.

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

İlgili hizmet ürünleri

GEA Service hakkında daha fazlası

Spesifik Özellikler:

  • 10 g CO2/l ürüne kadar tek aşamalı karbonatlama 
  • Ürün içindeki CO2 içeriği ölçümü 
  • CO2 içeriğinin doğrudan kontrolü 
  • Özel jet nozül ile CO2-çözülmesi 
  • Kolay işletim 
  • Kompakt, fabrikada test edilmiş ünite 
  • Kompakt mikser tipi DIMIX-C™ için DICON-C™ tip hat içi harmanlama sistemi ile kombinasyon imkanı

Aseptik karbonatlama sistemi DICAR-C™

İçeceklerin karbonatlanması için GEA ürün yelpazesinde yüksek hassasiyetli, devamlı içecek karbonatlaması için tasarlanmış DICAR-C™ yer almaktadır. Hem alkolsüz içecekler hem de alkopop, şampanya ve köpüklü şaraplar için uygundur.

Opsiyonel olarak DICAR-C™ ayrıca yukarıda belirtilen özelliklerle "aseptik" versiyonda tasarlanabilir. Odak noktası, aseptik tesislerin gereksinimlerini ve CO2 beslemesi dahil olmak üzere komple sistemin sterilizasyon kapasitesini karşılaması gereken tasarım ve bileşenlerin seçimidir.

Aseptik versiyonda, üretim prosesleri için steril vanalar kullanılmaktadır. CO2 beslemesi daha sonra bir steril filtreden yapılır, böylece sisteme buhar verilebilir. Ayrıca bir termo sifon sistemi (TS sistemi), sistemin kaide çerçevesi üzerine monte edilmiştir. Bu TS sisteminde, sistem dışından beslenmesi gereken steril buhar, kontrollü bir şekilde soğutulur. Oluşturulan yoğuşma suyu, pompanın çift-etkili mekanik sızdırmazlığını durulamak için kullanılır. Bu şekilde TS sistemi, sızıntı kompanzasyonu, kilitleme akışkanının bir termo sifon etkisi ile sirkülasyonu, sızdırmazlığın soğutulması, kilit odasında basınç oluşturulması ve kuru çalışmanın önlenmesi gibi kilit sisteminin bütün işlevlerini yerine getirir. 

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

İlgili hizmet ürünleri

GEA Service hakkında daha fazlası

Aseptik Karbonatlamanın Avantajları

Aseptik dolumda müşteri, aseptik bir karbonatlama prosesi kullanarak yatırım ve enerji maliyetlerinden tasarruf eder. Bunun nedeni, pastörizasyonun daha düşük basınç seviyelerinde gerçekleşebilmesidir. Bu ayrıca üretim esnasında pompalara daha az enerji girişi gerekmesi demektir.