Hızlı kurutucu, özellikle serbest nemin hızlı şekilde giderilmesi veya yüzey difüzyonunun kendiliğinden oluşmasına bağlı olarak kısa sürede kuruyan ürünlere uygundur.

Hızlı Kurutma, askıdaki partiküllerin kurutulması ve sıcak hava akışıyla taşınması olarak tanımlanır. 
 
Uygulamalar arasında çamur, filtre kekleri, sulu karışımlar, kristaller, granüller ve macunlar gibi ürünleri içermektedir; aslında toz ürünün gerektiği neredeyse her malzemeyi içerir.

Hızlı kurutma için tipik ürün referansları aspirin ve bakır konsantresinden lityum bileşiklerine, nişastalara ve polimerlere uzanmaktadır.