Menü

Meat replacement & vegetarian food

Büyüyen bir pazarda başarı için ortak çalışma

Gıda işleyicileri et alternatifi ürünlere ve vejetaryen gıdalara artan talepten nasıl kar sağlayabilir? Öncelikle, doğru proses teknolojisi ortağını belirleyerek. GEA, ürün fikirleri geliştirmek ve daha sonra bu fikirleri çeşitli bitkisel kaynaklardan veya tek-hücreli protein kaynaklarından elde edilen et alternatifi ve sebze esaslı ürünler üzerinde hayata geçirmek için müşterileriyle el ele çalışmaktadır.

Et alternatifi furyasına katılın

Gerek etik ger4ekse çevresel veya sağlık nedenlerinden ötürü birçok tüketici yeme alışkanlıklarını değiştirmekte, daha az et yemekte ve hatta bazı durumlarda hiç et yememektedir. Fleksiteryan (yarı-vejetaryen) diyeti, vejetaryen ve vegan gıdalara karşı artan ilgi bağlamında, öğünlerinde etin bir kısmını yeni et alternatifi ürünlerde yer değiştiren tüketiciler tarafından gittikçe artan şekilde ilgi görmektedir. Bu eksen kayması, bu hızlı değişim gösteren piyasa koşullarında üretimi artırmak amacıyla bileşen kaynakları bulma, yeni konseptler yaratma ve mevcut proseslerde yenilikçi değişiklikler yapma bakımından gıda üreticileri açısından hem bir takım zorlukları hem de fırsatları beraberinde getirmektedir.

GEA, perakende satış amaçlı ve gıda hizmetleri olarak ve ayrıca hızlı-servis restoranlarında pazarlama için uygun olan et aroması veren ürünler, et alternatifi ürünler ve sebze-esaslı öğün bileşenlerinin hazırlanması, şekillendirilmesi, kaplanması ve paketlenmesine yönelik teknoloji çözümlerini 25 yılı aşkın bir süredir müşterilerine başarıyla sunuyor olmanın gururunu yaşamaktadır. Müşterilerin güven duyabileceği deneyimli ve küresel bir iş ortağıyız.

Et alternatifi ve bitki esaslı uygulamalar

İşe, gıda üreticilerinin neyi elde etmek istediklerinin iyi anlayıp bunun tam resmini ortaya çıkararak başlıyoruz. Ürün tanımlandıktan sonra, istenen nihai sonuçtan başlayarak ters yönde çalışma yapıyor ve sonra hem optimize edilmiş hem de istikrarlı, yüksek kaliteli bir ürün üretme kapasitesine sahip bir teknoloji çözümü yaratmak amacıyla doğru prosesleri ve ekipmanları tanımlıyoruz.

Deneyimimiz ve lider teknoloji portföyümüz, işleyiciler için çeşitli kaynaklardan elde edilme etsiz gıdalar üretebilme esnekliği sağlamaktadır, bu kaynaklardan bazıları:

  • Dondurulmuş sebzeler & bitkisel bazlı karışımlar
  • Doku kazandırılmış bitkisel protein (TVP)
  • Soya veya buğday bazlı protein
  • Tek hücreli proteini (örn. miko-protein)
  • Diğer bitki bazlı proteinler

Ürünler & teknolojiler

Gösterilen {{count}} / {{total}}

GEA Insights

GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.

Kaydolun

Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorgulamanıza yanıt verebileceğiz.

Bizimle irtibat kurun