Bakteriyel Başlatıcı Kültürler

Bir fermantasyon başlatıcısı veya başlatıcı kültür, gıda & yenilenebilir endüstrisinden biyoteknoloji ve farmasötik endüstrisine kadar bir çok farklı endüstride fermantasyon prosesini hızlı bir şekilde başlatmak için kullanılan preparattır.

Farmasötik endüstrisinde bakteriler, antibiyotik, aşı ve medikal olarak faydalı enzimlerin üretiminde kullanılmaktadır. Biyoteknoloji endüstrisi bakteriyel hücreleri yakıt, ilaç, hormon, enzim, protein ve nükleik asit dahil olmak üzere insanın varlığına faydalı, insülin gibi insan hormonlarının, streptokinaz gibi enzimlerle interferon ve tümör nekroz faktörü gibi insan proteinlerinin geliştirilmesini sağlayan biyolojik maddelerin üretimi için kullanmaktadır. Bu ürünler diyabet, kalp krizi, tüberküloz, AIDS ve SLE (lupus) dahil olmak üzere çeşitli medikal durumların ve hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.

Yetiştirme, İşleme, Hasat

Başlatıcı kültürler, ön görülebilir ve tekrarlanabilir nitelik ve nicelik özelliklerine sahip nihai ürünler elde etmek için tanımlanmamış, empirik olarak üretilmiş türlerden türetilir. Başlatıcı kültürlerin üretimi iki bölüme ayrılabilir. 

Fermantasyondan sonra, bakteriler işleme tabi tutulmalı ve kültürlü mikro organizmalar ve besleyici çözeltinin geri kalanını içeren fermantasyon çözeltisinden ayrılmalıdır. İlk olarak bakteriler, sıvı fazdan ayrılır ve konsantre edilir: prosesin bu adımı için nozül ve kendini temizleyen, buharla sterilize edilebilen disk separatörler mevcuttur. 

Konsantre kültür daha sonra dondurarak kurutmaya (liyofilizatör) alınarak kurutulur. Son olarak kültürler, hava geçirmeyen koşullarda paketlenerek düşük sıcaklıklarda muhafaza edilir. 

Aseptik İşleme

Aktif bir kültürün dikkatli bir şekilde işlenmesi, sterilite ve yüksek ayrım verimliliği, bakteri başlangıç kültürlerinin ekonomik, güvenilir ve verimli şekilde işlenmesinin ön şartıdır. Bu nedenle GEA separatörleri, ürün hazneye girdiğinde yaşanan kesme kuvvetlerini minimuma indirerek hücrelerin canlılığını koruyan hidrohermetik ürün besleme sistemi donanımına sahiptir.