Pizzalar

Taze ve dondurulmuş pizzalar, farklı şekillerde ve çok çeşitli ebatlarda olabilmektedir. İster ince ya da kalın ekmekli, isterse Amerikan veya İtalyan usulü olsun, ailemizin favorileri üstü domates sosu tabakası ile kaplı ve peynir, et, sebze, bitki ve baharatların yaratıcı kombinasyonlarını içeren pizzalardır.

Pizza malzemelerini dökmek için kullanılan teknolojiler, pizzanın türüne ve içerdiği malzemelere göre değişir. Domates sosu, et, sebze ve peynir, pizza hamuru pişirilmeden önce veya sonra eklenebilir. GEA, domates sosunun ve küp şeklinde doğranmış üst malzemelerinin her boyuttaki kare veya yuvarlak pizzaların üstüne dökülmesi için kullanılan, bağımsız ünitelerden oluşan modüler bir pizza malzemeleri hazırlama hattı sunmaktadır. Yüksek kapasiteli ve verimli teknolojilerimiz, her pizzaya özgün, el yapımı bir görünüm kazandırır.

Malzeme konumu ayarlı pizzalar 

Genelde İtalyan usulü olarak bilinen bu pizzaların kenarları malzeme eklenmeden sade bırakılır. Bu pizzaların üst malzemesi, malzemelerin kenara doğru akmasını önleyen bir maske sistemi kullanılarak eklenir. 

Dökme usulü malzemeli pizzalar

Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bu Amerikan usulü pizzaların hamur kısmında boş yer yoktur. Domates sosu ve diğer malzemeler bir şelale/dökme depozitörü kullanılarak eklenir.

GEA’nın yüksek hızlı, modüler pizza malzemesi ekleme sistemi, hem filtrelenmiş domates sosunun hem de küçük partiküller içeren sosların eşit şekilde dağılmasını sağlamak için hızlı ve hassas püskürtmeli dökme kafaları veya son derece hassas volumetrik depozitörler ile yapılandırılabilmektedir. Döner fırçalı domates yayma ünitemiz, pizza tabanının üstüne dökülen domatese geleneksel tarzda kaşıkla yayılmış etkisi verir.

GEA’nın şelale parmaklı dökme ünitesi, domatesin üzerine eklenen et, sebze ve peynir gibi doğranmış malzemeleri (ayrıca şoklanarak dondurulmuş-IQF malzemeler de dahil) eşit kalınlıkta dağıtmak için pizza malzemeleri ekleme hattına entegre edilmektedir. Manuel görevleri kolaylaştırmak ve hızı artırmak için, ürün yükleme konveyörleri de hatta entegre edilebilmektedir. Atık miktarını minimuma indirmek için, ürün geri-kazanım konveyörleri sisteme entegre edilebilmektedir.

Ürünler arasında geçişi hızlandırmak ve basitleştirmek bakımından etkili ve esnek olan GEA pizza dökme makineleri, kolayca temizlenebilecek şekilde ve en zorlu hijyen gerekliliklerini dahi karşılamak üzere tasarlanmaktadır.

GEA müşterileri, GEA’nın donanımlarını kullanarak mevcut tariflerini optimize etme ve yeni tarifler ve prosesler geliştirmede müşterilerimize yardım eden gıda teknolojisi uzmanlarımızın ve proses uzmanlarımızın çalıştığı Fırın Deneyim Merkezinde bizimle birlikte çalışma imkanına sahiptirler.