Her damak tadına uygun dondurma

Dondurulmuş tatlıların İngiltere ve Fransa kraliyet saraylarına 16. yüzyılda girdiğini bilmemize rağmen, dondurmanın ne zaman icat edildiğini kimse bilmez. Bugün bildiğimiz şekliyle dondurmayı üretme imkanı etkin soğutma ve dondurma teknolojilerinin icadı ile paralellik arz etmektedir ve ilk endüstriyel dondurma üretim tesisi 1851 yılında Baltimore’da kuruldu.

Günümüzde süpermarketlerdeki donduruculara baktığınızda, süt bazlı olmayan gıdalar, bitki bazlı dondurmalar, dondurulmuş yoğurtlar da dahil popülerliği gittikçe artan ‘sağlıklı’ gıdalarla yan yana duran geleneksel tarifleri göreceksiniz ve yağı/şekeri/kalorisi azaltılmış ürünler en çok satan müşteri favorileridir. Gluten içermeyen, vegan ve hatta probiyotik dondurmalar özel diyetlere hitap etmektedir. 2025 İtibariyle 89 milyar $’a ulaşması beklenen çok çeşitli, gerçek bir küresel pazardır. 

GEA işinizi biliyor

Rekabetin oldukça yüksek olduğu bu alanda en büyük pazar payı, yeni trendleri tahmin etme ve karşılama, yeni tarifler geliştirme ve proseslere yeni bileşenler ekleme esnekliğine sahip olma anlamı taşımaktadır. Müşterileriniz, orijinal lezzetler, sürekli pürüzsüz ve ipeksi dokular ve görsel açıdan çekici form ve renk beklentisi içerisindedir. Fakat üreticilerin güvenlik, kalite ve maliyet etkinliğini de korumaları ve sürdürülebilirlik amaçlarına ulaşabilmeleri gerekmektedir. Ve bu da enerji ve kaynak etkinliğini geliştirmek, ısı ve suyu mümkün olduğunca geri dönüştürmek ve atıkları azaltmak demektir. 

Çok zor bir iş. Bu nedenle dünya genelinde endüstri, GEA’nın dondurma işleme, teknoloji ve mühendisliği alanındaki bilgi ve deneyimine güvenmektedir. Süt ve diğer bileşenlerin kabulünden nihai ambalajlama, paketleme ve depolamaya kadar üretimin her aşaması için komple proses hatları tasarlamakta ve kurmaktayız. Çok yönlü bileşenlerimiz ve donanımlarımız, birçok farklı maddenin kullanımı ve işlenmesi ile alakalı önemli zorlukların üstesinden gelmenize yardımcı olmak için tasarlandı.

İhtiyaca özel ve esnek

Etkin separasyon, evaporasyon, homojenizasyon ve pastörizasyon sistemlerinden modern soğutma ve su-etkin yerinde temizlik tesislerine kadar, karşılaştığınız ana zorlukları aşmanızı sağlayacak en iyi teknolojileri geliştirmekteyiz. Kullanıcıyla dost, kurum genelinde otomasyon yazılımı ve donanım çözümleri, her proses hattını ve işletim parametresini çok pahalı, komplike hizmet ve yükseltme planlarına bel bağlamanızı önleyerek optimize etmeye yardımcı olur.

Çok yönlülük anahtar faktördür ve GEA tarafından tasarlanan esnek tesisler, belki 500 farklı tarifi işleyebilecek şekilde yapılandırılabilir. Amacımız veriminizi ve karlılığınızı artırmanıza, gecikmeleri ve dar boğazları azaltmaya, böylece donanım yatırımınızdan ve tesislerinizin genel maliyet etkinliğinden hızlı bir geri dönüş sağlamanıza yardım etmektir.

GEA proje uzmanları, şu anki ve gelecekteki gereksinimlerinizi ve beklentilerinizi anlamak ve kavramak için sizinle birlikte çalışır. Projeleri zamanında, bütçe dahilinde ancak kompleks bir şekilde teslim etmek için her detaya özen gösterir ve daima sıkı çalışırız. Daha fazla bilgi almak için yerel GEA ekibinizle görüşünüz.