Компания BRF (Нидерланды) приобрела прототип первой печи GEA CookStar, которая продолжает работать изо дня в день, начиная с 1993 года.

Профиль компании

В начале девяностых годов, когда глубокая переработка начала набирать обороты, компания BRF (бывшая Plusfood, позже переименованная в Friki) была в этой области своего рода «пионером» в Нидерландах. Але Дума, который в то время занимал должность технического директора, вспоминает, как GEA (в то время именуемая Koppens) помогла его компании превратить трудоемкий процесс в одну из самых передовых линий своего времени. Сотрудничество привело к приобретению CookStar, и прототип надежно работает на своем месте и по сей день. 


«1000 килограммов в час, 24 часа в сутки, пять дней в неделю. Уже 25 лет, и это не предел!» Ян Бергсма

Вызов

Ян Бергсма и Але Дума

Але говорит: «Мы использовали много ручного труда при приготовлении наших продуктов из птицы, и он становился все более дорогостоящим. Мы жарили, а затем готовили в печах периодического действия с очень ограниченной производительностью. Мы нуждались в поточной линии». Изучив практику производства того времени в США, где технологически печи поточного действия достигали до 20 метров, BRF занялась поиском партнера ближе к дому. BRF начала апробировать свои собственные идеи. А также наладила сотрудничество с компанией GEA. «У наших двух компаний было сходное отношение к инновациям и одинаковое понимание. Нам сопутствовала удача c самого начала. Нам нужна была печь с длиной ленточного конвейера 70 метров. Это было длиннее, чем наша фабрика! В качестве альтернативного варианта можно было использовать модель спирального типа!» - говорит Але. В промышленных морозильных аппаратах для глубокого замораживания использовалась такая конфигурация, но в печах того времени — нет.

«У наших двух компаний было сходное отношение к инновациям и одинаковое понимание. Нам сопутствовала удача c самого начала» - Але Дума.

Исключительные показатели работы

BRF наносила покрытие на продукцию на ленточном конвейере

Результатом стал совершенно новый продукт. Руководитель производства Ян Бергсма добавляет: «Так как в печи используется двойная спираль, подача и выход осуществляются на одном уровне. Уникальная особенность, которая позволяет сохранить качество продукта. Но настоящее преимущество — это огромный скачок вперед в плане производительности. 1000 килограммов в час, 24 часа в сутки, пять дней в неделю. И она продолжает работать в любых условиях». 

Двадцать пять лет спустя эта оригинальная печь все еще находится на своем прежнем месте. И партнерские отношения между двумя компаниями по-прежнему столь же крепки, как и прежде. Але вновь добавляет: «CookStar изменила наш способ приготовления».

25 лет инноваций с GEA CookStar

С введением в 1992 году первой в мире двухзонной спиральной печи GEA CookStar был дан старт новым достижениям в сфере приготовления продуктов питания в промышленном масштабе. Со временем развившись в единственную в мире трехступенчатую концепцию приготовления в двойной спиральной печи, она по-прежнему остается лидером с точки зрения инноваций, производительности и надежности. Уже 25 лет, и это не предел…

Назад