Компания GEA разработала процесс для сухого распыления алоэ вера для использования в пищевой промышленности, производстве напитков и косметики. До настоящего времени сушка этого лекарственного растения осуществлялась естественным образом под воздействием солнца. Это достаточно примитивный процесс с ограниченными способами применения. Либо оно проходило дорогую и длительную подготовку к лиофилизации для использования в фармацевтических целях. Новый процесс ликвидирует пробел и обеспечивает производство порошка высокого качества для использования в средствах личной гигиены, нутрицевтиках и пищевых продуктах.

Решение компании GEA для переработки алоэ вера

Компания GEA является поставщиком технологии сублимационной сушки, в результате которой может быть получен порошок алоэ вера высочайшего качества для использования в фармацевтической продукции. Однако сушка распылением подойдет производителям, которым необходимо эффективное и экономичное решение для использования готового высушенного продукта в качестве вещества, повышающего качество йогуртов, соусов, напитков, кремов для лица и косметики.

Для процесса необходимо переработать листья алоэ вера таким образом, чтобы мякоть, поглощающая влагу, была максимально измельчена и эффективно высушена распылением. В первую очередь, выполняется разделка листьев для того, чтобы убрать твердую наружную оболочку. Все, что осталось, - внутренняя ткань - на 98% состоит из воды и на 2% из массы, которая обладает свойствами губки. Это означает, что при сушке алоэ вера распылением она будет вести себя как загуститель и обеспечит текстуру и объем готового продукта без дополнительных калорий.

Разобранные листы алоэ вера после этого пропускаются через дробилку и измельчитель для создания исходного материала, который поддается распылению. Исходная пульпа нагревается до температуры менее 50°C и дозированием подается с ферментами в реакционный танк. Эти ферменты разбивают целлюлозную цепь и снижают вязкость. Затем происходит разделение волокон. Волокна меньше 200 микрон направляются на последующую переработку. Происходит экстракция алоина, который используется как горький компонент в напитках и слабительное средство в фармацевтике. Оставшаяся пульпа проходит пастеризацию с образованием геля. После испарения, необходимого для увеличения общего количества твердых веществ в геле, он проходит сушку распылением с образованием мелкодисперсного порошка сильной сыпучести.

Сушка распылением позволяет использовать алоэ вера на различных производствах

Роберт Дьернес, руководитель группы сбыта оборудования для пищевого сектора компании GEA, Дания, пояснил, что новый процесс поможет вывести алоэ вера на новые рынки. "Высушенный распылением порошок идеально подходит для использования во всех продуктах, а операционные затраты на сушку распылением ниже, чем на сублимационную сушку", - рассказал он. "Мы уверены, что процесс найдет широкое применение в пищевой промышленности и производстве средств личной гигиены. Этот процесс впервые был реализован в промышленном масштабе, и мы гордимся тем, что можем включить его в основные бизнес-процессы компании GEA".

Назад