Pastry filling lines

Мы знаем, как сделать выпечку вкуснее

Компания GEA предлагает созданные по индивидуальным заказам высокопроизводительные системы для начинки кондитерских изделий, в том числе круассанов, пончиков или эклеров. Мы разработали высокоточную систему заправки начинки, которую можно интегрировать в существующую производственную линию, или создать на ее основе комплексную технологическую линию, включающую приготовление теста, выпекание, начинку и декорирование.

Линии для начинки кондитерских изделий

За десятилетия GEA накопила достаточный опыт в пекарном деле, чтобы разработать технологии, идеально подходящие для вертикальной или горизонтальной заправки начинки в выпечку. Горизонтальный многопоршневой объемный инъектор-дозатор модели DI предназначен для работы с различными видами начинки, включая джемы, сливки или шоколад при комнатной или при заданной температуре, а также способен одновременно подавать два наполнителя в один и тот же продукт одновременно. Разработанная для обеспечения легкого перехода с одного продукта на другой система также может быть сконфигурирована для выполнения таких операций, как нанесение глазури на эклеры при заданной температуре. Каждая машина DI — это индивидуально изготовленное устройство, адаптированное в соответствии с любыми требованиями заказчика, при этом в систему могут быть интегрированы роботизированные устройства для загрузки и выгрузки продукта.

Инъектор DPCI построен на C-образной раме на колесах, которая позволяет легко интегрировать ее в технологическую линию для заполнения выпечки начинкой.  Оборудованная вертикально движущейся инъекционной головкой и независимыми цилиндрами машина DPCI может быть оснащена несколькими рядами инъекторов для увеличения производительности, а также бесщеточным электродвигателем для обеспечения высокой точности.

Современные печи GEA разработаны, чтобы гарантировать равномерное распределение тепла в каждой зоне печи, и имеют удобный интерфейс для управления машиной и контроля рецептов для обеспечения идеального выпекания и более быстрого перехода с одного продукта на другой. Система извлечения изделий от GEA позволяет еще больше автоматизировать весь процесс и гарантировать качество продукции, аккуратно извлекая выпечку из противней и форм. 

GEA не просто комплектует, продает и устанавливает оборудование. Мы предлагаем нашим клиентам гибкие программы сервисного и технического обслуживания, благодаря которым инженеры нашей глобальной сети сервисных центров обслуживают, модернизируют и оптимизируют производственные линии, установки и машины. Наши инженеры могут также дистанционно контролировать работу систем, чтобы оборудование наших клиентов продолжало обеспечивать максимальную производительность и эффективность в течение всего срока службы.