Критически важное для процесса охлаждение в переработке молочной продукции

Общие сведения

Компания GEA является признанным поставщиком современных производственных технологий для молочной промышленности, и данный профессиональный опыт распространяется на промышленное охлаждение. Наши линейки холодильных установок включают в себя от стандартных компрессорных агрегатов до спроектированных по заказу систем и полностью готового холодильного оборудования.

Критически важное охлаждение для переработки молочных продуктов

Поддержание правильной температуры для каждого этапа производственного процесса, будь то производство сыра или сухого молока, является крайне важным фактором для обеспечения качества продукции. Благодаря интеллектуальным системам управления производственным оборудованием и высокопроизводительным компрессорам компании GEA обеспечивается точное охлаждение. К примеру, при переработке твердого сыра предусмотрены пять различных этапов, требующих специального охлаждения и кондиционирования воздуха при определенных температурах:

  1. Процесс забора и подготовки молока
  2. Процесс пастеризации/термизации 
  3. Процесс охлаждения и засаливания воды
  4. Процесс созревания 
  5. Процесс хранения и дистрибуции

На первых двух этапах требуется ледяная вода при температуре в установившемся потоке +0,5/1,0°C или холодная вода при температуре +2°C. Во время прессования и созревания сыра нам необходимо обеспечить подачу охлажденной воды при температуре от 6 до 10°C. В то же время в специальных помещениях для созревания и хранения должна поддерживаться надлежащая температура воздуха. Как указано выше, для трех водяных потоков требуются различные температуры. Посредством адаптации температуры воды, близкой к необходимой температуре продукции, наши клиенты могут экономить затраты на энергоресурсы. 

Экономичные компрессоры GEA

Поршневые компрессоры серии V производства компании GEA подтверждают свою практическую пользу, демонстрируя превосходный коэффициент производительности, особенно при частичной нагрузке. Благодаря уникальному монитору визуального контроля технического обслуживания в режиме реального времени имеется оперативный доступ ко всем основным параметрам, точно указывающим на необходимость проведения обслуживания. Данный постоянный контроль положительно влияет на надежность установки и позволяет экономить денежные средства во время периодического технического обслуживания. При этом уделяется особое внимание энергоэффективности и экологичности за счет использования натуральных холодильных агентов. 

Повторное использование теплоотходов

В отношении процесса охлаждения молочной продукции компанией GEA также уделяется большое внимание экономии за счет использования экологичных ИТ-решений посредством установки промышленных тепловых насосов. Путем определения, в каких процессах можно регенерировать отработанное тепло и перенаправлять его в другие процессы, например: пастеризация, створаживание и отделение сыворотки или очистка, мы помогаем клиентам достигать своих целей обеспечения экологичности и экономить денежные средства в производственном процессе. Целью компании GEA является сотрудничество с нашими клиентами для разработки экологически безопасных, рационально функционирующих и высокопроизводительных решений для удовлетворения всех потребностей.