Технология выпаривания Thermal de-alcoholization unit

«Безалкогольное пиво по вкусу должно быть похоже на пиво».

Это основное требование, всегда предъявляемое к деалкоголизации пива. По этой причине щадящая обработка продукции очень важна при снижении содержания спирта.

GEA является одним из самых опытных производителей в области технологии термического разделения, а наши установки по деалкоголизации пива успешно продаются во всем мире благодаря их преимуществам с точки зрения процесса и особых свойств продукции:

  • Щадящая обработка продукта благодаря температуре технологического процесса ниже 40°C
  • Очень короткое время нахождения продукта в установке
  • Отсутствие вероятности образования микробов
  • Отсутствие непосредственного контакта с паром
  • Газирование в пределах установки

Для обеспечения скорости подачи от 10 гл/ч до 50 гл/ч используются выпарные установки с падающей пленкой жидкости с прямым нагревом. Для более высоких скоростей подачи GEA проектирует установки с механической рекомпрессией пара. По сравнению с ранее применявшимися на рынке процессами деалкоголизации данная конструкция действительно впечатляет своими низкими энергозатратами. 

 
установка-термической-деалкоголизации-02

Установка, показанная на изображении, может поставляться в виде компактной установки или может устанавливаться на месте; соответствующая требованиям ATEX конструкция не требуется, поскольку на выходе установки — неконцентрированный спирт.

Установка оснащена системой GEA Ecomatrix, цилиндрически-коническими резервуарами, всеми необходимыми трубопроводами и системой управления. Пивной продукт, поступающий из резервуара высокого давления, предварительно нагревается и выпаривается в две стадии, затем в него добавляют воду для пивоварения, после чего его охлаждают и карбонизируют.