Оборудование для тепловой обработки, обжарки, запекания и копчения

Компания GEA выпустила новую спиральную печь CookStar 1000 для производства жареных и копченых продуктов в хрустящей панировке. Эта печь третьего поколения основана на той же проверенной временем технологии, которая является лидирующей на рынке уже почти на протяжении 30 лет. Но теперь она обладает еще большей мощностью, точностью и производительностью, чем когда-либо прежде. Что это означает для вас? Более высокая производительность, более высокий выход продукции, более высокое и более стабильное качество продукции, повышенная гибкость в эксплуатации, более высокая эффективность и, в конечном итоге, самая низкая совокупная стоимость владения. Лучшее действительно становится только лучше.

Концепция приготовления в три этапа

Концепция трехступенчатого приготовления пищи в печи с двойной спиралью является главной особенностью линейки спиральных печей GEA Spiral, благодаря которой они занимают особое место на рынке оборудования для приготовления пищи. Конденсация – испарительное охлаждение и сушка/выпаривание являются этапами приготовления, которые составляют основу приготовления пищи. Наши печи GEA CookStar и CookStar Turbo разработаны с учетом этих этапов и позволяют добиваться оптимального качества приготовления пищи.

Инновационный способ поточного копчения

Поточные коптильные системы GEA CookStar сочетают в себе технологию двойной спиральной печи с атомизацией конденсированного натурального дыма для получения привлекательных полностью приготовленных и копченых продуктов. Вы можете повысить ценность своих продуктов с помощью широкого ассортимента ароматов дыма, адаптированных к вашим потребностям, благодаря GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke.

Двухзонное линейное приготовление

Обладающие большой производительностью линейные печи GEA позволяют производить продукты питания методом приготовления на пару, варки или жарки, которые при этом будут иметь чрезвычайно привлекательный внешний вид. Для приготовления продуктов питания в меньших объемах подойдет линия FlowCook от GEA, которая также обладает отличными возможностями. Двухзонная линейная печь сочетает в себе стабильность, универсальность, простоту и надежность приготовления продуктов питания.