Оборудование для тепловой обработки, обжарки, запекания и копчения

Правильный внешний вид, запах, текстура и вкусовые ощущения для незабываемых кулинарных впечатлений в большой степени зависят от параметров приготовления, запекания, обжаривания и копчения.

Благодаря решениям компании GEA для термообработки продуктов питания вы можете контролировать процесс, чтобы получить необходимый уровень сочности, хрусткости и поджаривания, а также увеличить выход и сократить время приготовления.

Pushing the art of industrial cooking

GEA launched its new CookStar 1000 spiral oven for the production of crispy-coated, roasted and smoked products. This third-generation is based on the same trusted technology that has led the market for nearly 30 years. But now with more power, precision and performance than ever before. What does this mean to you? Higher capacity, better yield, improved product quality and consistency, increased flexibility, greater efficiency and, ultimately, the lowest total cost of ownership. The best really did just get better.

Three-phase cooking concept

The concept of three-phase cooking in a double spiral oven design is the core of the GEA Spiral oven family and sets them apart in the market of cooking. Condensation – evaporative cooling and drying/ evaporation are cooking phases that are the basic fundament of cooking. Our GEA CookStar and CookStar Turbo are designed to accommodate these phases and make the optimum cook possible.

The innovative way of in-line smoking

GEA CookStar in-line smoking solutions combine double spiral oven technology with the atomization of condensed natural smoke, to produce attractive fully cooked and smoked products. You can add value to your food products with a wide variety of smoke flavors, adjusted to your needs with GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke.

Dual-zone linear cooking

With the GEA linear ovens, you can produce steamed, cooked and roasted products with a high yield and attractive appearance. For smaller capacities, the GEA FlowCook provides an excellent choice of cooking. Uniformity, versatility simplicity and reliability come together while cooking with this dual-zone linear oven.

Technology Center Bakel

Test before you invest!

Want to validate, experiment and innovate, without the risk of disturbing your day-to-day production? Our Food Solutions Technology Center in Bakel, the Netherlands, is the place to go. What’s more – our doors are always open, even remotely!

Read more

GEA CookStar 1000 Gen 3

Better cooking for better business

Cooking is an art. One that requires experience and expertise. But even though you have all the know-how, your tools play a large role in becoming first or second. Therefore, our experts gave their everything to make our flagship even better. So you can make your best work even better.

GEA Food Now

Be the first to know

Stay up to date with the latest news, product introductions and expert insights from GEA food and packaging technologies.

Продукты

Показ {{count}} из {{total}}

Фильтр по продуктам

Service products

Financial Services

Financial Services

Avoid upfront investment and preserve capital. GEA Financial Services offer to you attractive conditions to lease your new GEA equipment. Cost occur over time while the machine is used.

GEA Advance Service Platform

GEA Advance Service Platform

Наша независимая от поставщиков платформа предоставляет вам доступ в режиме 24 часа, 7 дней в неделю, 365 дней в году к самым современным услугам, в частности, к удаленному обслуживанию, аналитике данных и комплексной электронной коммерции, и обеспечивает беспрепятственную интеграцию всех взаимодействий с поставщиками в рамках общей платформы.

Дистанционное обслуживание и техническая поддержка от компании GEA

Дистанционное обслуживание и техническая поддержка от компании GEA

Видеоподдержка – предоставление дистанционной помощи в реальном масштабе времени.

Направляющие рейки Endurlon®

Направляющие рейки Endurlon®

Вы хотите увеличить интервалы обслуживания своей спиральной печи GEA CookStar? Сократить свои расходы на техническое обслуживание? Повысить гигиенические показатели? Теперь вы можете сделать все это с помощью направляющих реек Endurlon™.

Клиентская история

Компания Europa Cuisson, специализирующаяся на производстве готовых продуктов из птицы, «расправляет свои крылья»

Узнайте, как разработанная компанией GEA технология переработки и упаковки продуктов питания помогает компании Europa Cuisson непрерывно расширять предложение готового мяса птицы, на что и рассчитывал генеральный директор компании, г-н Хуан Мате

Клиентская история

Наконец-то, первый настоящий запеченный крокет

Обладающие большой производительностью линейные печи GEA позволяют производить продукты питания методом приготовления на пару, варки или жарки, которые при этом будут иметь чрезвычайно привлекательный внешний вид. Для приготовления продуктов питания в меньших объемах подойдет линия FlowCook от GEA, которая также обладает отличными возможностями. Линия GEA FlowCook сочетает в себе стабильность, универсальность, простоту и надежность производства продуктов питания.

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами