Обзор
Маслоизготовитель BUE
The machine is designed for the continuous production of butter from sweet or sour cream according to the Fritz process.
Производство масла
Сливки нагреваются при постоянной температуре и сбиваются до масляных зерен в цилиндре 1. В цилиндре 2 гранулы охлаждаются в ванне из охлажденной пахты, после чего пахта сливается из конгломератов кусочков масла.
В текстуризаторе 1 масло вымешивается для слива оставшейся пахты. Затем дозированно вводятся вода, пахта, молочные культуры, соляной рассол и другие жидкости, и многоступенчатая мешалка перемешивает все ингредиенты до однородного состояния. Из вакуумной камеры отводится запертый воздух. Затем в текстуризаторе 2 масло тщательно вымешивается и смешивается повторно, а встроенный насос для масла обеспечивает непрерывную разгрузку.
Характеристики и преимущества
Машина полностью совместима с системой циркуляционной мойки. Концепция очистки компании GEA предусматривает извлечение продукта практически с нулевыми потерями.
На отверстии для разгрузки масла установлено соединение DIN 11851; все другие соединения, вступающие в контакт с продуктом, сконструированы в соответствии с ISO 2852 (TriClamp). Все приводы машин частотно-управляемые.
Весь корпус машины выполнен из нержавеющей стали. Благодаря большим дверцам со всех сторон можно получить доступ ко всем частям. Все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали. Для уплотнений используются материалы, одобренные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США. Гигиеничная конструкция машины, сертификация USDA.
Стандартный объем поставки
- 3-фазный двигатель переменного тока
- Корпус из нержавеющей стали
- Трансмиссионное масло
Опции
- Обработка сливок
- Контроль потока подачи
- Подогреватель сливок
- Танк для пахты
- Дозировочная установка
- Вакуумная установка
- Охлаждение пахты
- Силосное хранилище для масла
- Установка циркуляционной мойки для извлечения топленого масла
- Анализатор влажности непрерывного действия
- Устройство регулирования технологического процесса (ПЛК)
- Блок управления электроприводом (MCC)
Производительность
Подача: 3600 кг/ч - 26 000 кг/ч
Конечный продукт: 1800 кг/ч - 13 000 кг/ч
Аналитика GEA
Перспективная холодильная цепочка с отвечающим целям устойчивого развития охлаждением
Нельзя недооценивать важность качественного управления холодильной цепочкой. Обеспечение безопасности и высокого качества скоропортящихся пищевых продуктов в местах их потребления — огромная ответственность для тех, кто управляет...
