Меню

Мокрый помол для еще более насыщенного вкуса кофе

Система помола GEA MicroWet

Мокрый помол для еще более насыщенного вкуса кофе

Система помола GEA MicroWet

Принцип прост: добавляя обжаренный кофе в растворимый кофе, можно получить вкус свежемолотого обжаренного кофе со 100% выходом при обработке кофейных зерен. Кроме того, такой кофе создает более насыщенные вкусовые ощущения во рту. Технологический процесс MicroWet от GEA: мокрый помол при низкой температуре позволяет более эффективно сохранять аромат и вкус для повышения конкурентных преимуществ Вашей продукции.

Процесс помола MicroWet

Полученный в результате микропомола кофе добавляют в сырьевой поток непосредственно перед распылительной или сублимационной сушкой. Зерна предварительно измельчают, а затем смешивают с частью потока кофейного экстракта. Эту смесь подвергают охлаждению и двойному помолу с использованием корундовых мельниц для создания чрезвычайно мелких частиц (около 20 мкм) перед повторным присоединением к основному продукту в сушилке. 

Мокрый помол выполняется при низкой температуре, чтобы улавливать и сохранять как вкус, так и аромат кофейных зерен, создавая еще более вкусный продукт для уникальных ощущений при его употреблении. Более того, эта система позволяет увеличивать общий выход при обработке кофейных зерен и повышать производительность сушилки. 

Система помола GEA MicroWet может быть интегрирована в существующую кофейную линию или использоваться как автономная система. 

Сублимированный кофе

Ключевые преимущества:

  • Мокрый помол для получения высококачественного продукта, создающего более насыщенные вкусовые ощущения во рту
  • Повышенная производительность сушилки
  • 100% выход при обработке кофейных зерен
  • Подходит для кофе после распылительной или сублимационной сушки
Данные при стандартном исполнении
Объем подачи экстракта на входеДо 3000 кг/час экстракта
Дозирование обжаренного кофеДо 100 кг/час обжаренного кофе (регулируется)
Размер частицD(v, 50) ≈ 20 мкм, D(v, 90) ≈ 60 мкм
Экстракт с добавлением обжаренного и молотого кофе, температура на выходе≈ 30°C, макс. 40°C

Service products

GEA Insights

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами