Системы деаэрации

Различные варианты системы для разных сфер применения.

Компания GEA предлагает несколько разных технологических вариантов системы деаэрации, которые охватывают весь спектр выпускаемой продукции - от низковязких до высоковязких продуктов, от продуктов из тонкодисперсных частиц до фруктовых пюре с высоким содержанием твердых частиц.

Деаэрация – одна технология для многих сфер применения и продуктов

  • Система деаэрации с плавной тангенциальной подачей продукта в резервуар под давлением

Данный метод характеризуется минимальной скоростью сдвига и применим для всех пищевых составов. Он может использоваться как для асептической, так и для неасептической деаэрации.

  • Система деаэрации с подачей продукта в верхней части резервуара под давлением

В основном, данный вариант используется для низковязких продуктов с высоким содержанием воздуха и обеспечивает максимальные результаты деаэрирования для данной области применения. Продукт поступает в центральной верхней части емкости через специальный регулируемый каскадный клапан. Это приводит к значительному увеличению площади поверхности продукта и обеспечивает оптимальный результат деаэрации. 

  • Система деаэрации с подачей продукта со стороны днища емкости

Данный вариант, в основном, предназначен для продуктов с низкой и средней вязкостью. После подачи продукта в резервуар под давлением с нижней части емкости на каждый тонкий слой поверхности продукта оказывается давление грибовидного распределителя продукта. Слои продукта являются устойчивыми в вертикальной плоскости. Это предотвращает их смешивание друг с другом, означая, что первый загруженный продукт также первым выходит из деаэратора.

Распределитель продукта имеет гибкую систему крепления на трубе подачи продукта для обеспечения плавной и равномерной подачи продукта в танк.  

 

Контактная информация

Как мы можем помочь Вам?

Экономия до 80% затрат на электроэнергию по сравнению с традиционными системами

Во избежание снижения качества продукта в результате окисления продукт подвергается вакуумной деаэрации. Образование пены эффективно устраняет нежелательную ароматизацию и снижает содержание ароматических веществ. Удаление газов также способствует существенному повышению устойчивости продукта.

Сохранение свойств продукта

Совмещенный интегрированный одноступенчатый процесс извлечения аромата минимизирует потерю ароматических свойств в процессе деаэрации. Жидкие ароматические вещества конденсируются во внешнем трубчатом теплообменнике из нержавеющей стали и возвращаются в продукт.

Оптимизированный технологический процесс

Новый канал прохождения продукта в деаэраторе напитка с заданной для продукта температурой и параметрами вакуума обеспечивает существенную экономию электроэнергии и предотвращает нежелательную потерю вкусоароматических свойств.

Основное отличие от обычно используемых на данном рынке технологий деаэрации заключается в том, что точки испарения устанавливаются не жестко, а оптимально регулируются в соответствии с требуемым показателем вакуума для данного продукта в зависимости от температуры подаваемого продукта.

Экономическая выгода

Данная система обеспечивает существенную оптимизацию баланса между итоговым содержанием кислорода и потерей вкусоароматических свойств и приводит к экономии в плане расхода охлаждающей воды, пара и ароматизаторов. 

Наше оборудование спроектировано с учетом имеющихся у вас площадей для размещения с доступностью всех узлов для проведения мероприятий по техобслуживанию и чистке.

 

Контактная информация

Как мы можем помочь Вам?

Деаэратор продукта

В промышленности, производящей жидкие продукты питания, деаэрация означает вакуумное удаление свободных и растворенных газов, в частности, кислорода, из жидкостей. Удаление кислорода является основным условием предотвращения разрушительных изменений в конечном продукте и повышения качества последующей обработки продукта.

Соки и безалкогольные напитки

Днище деаэратора продукта
Днище деаэратора продукта

Деаэратор продукта от компании GEA может использоваться для большей части жидких продуктов питания, обеспечивая эффективную деаэрацию и щадящую обработку продукта как при производстве соков/безалкогольных напитков, так и в молочной промышленности.

Удаление кислорода из соков и напитков – это самый важный фактор сохранения качества продукта в течение всего срока его хранения. Присутствие воздуха/кислорода приводит к потере витамина С (1 мг кислорода соответствует теоретической потере 11 мг витамина С) и может привести к обесцвечиванию и появлению устойчивых посторонних запахов. 

Основными источниками появления воздуха/кислорода в восстановленном соке и нектарах сока являются:

  • Недостаточно обработанный концентрат сока или неочищенная технологическая вода
  • Добавление плавающих клеток
  • Утечка в насосах или трубопроводах
  • Танк с недостаточным смешиванием или плохая конструкция смесителя

Молоко и молочная продукция

Присутствие воздуха в молоке – будь то свободный воздух, полученный в результате транспортировки/перемешивания или механический воздух, полученный в результате повреждения уплотнений/прокладок или в результате неправильной конструкции системы – может привести к образованию пустот в процессе гомогенизации. Оба этих источника могут быть устранены с помощью деаэратора от компании GEA.

Содержание кислорода в конечном продукте может быть связано с несколькими факторами; полное удаление кислорода из технологической воды не гарантирует отсутствие кислорода в конечном продукте; кислород может быть "добавлен" снова в процессе других технологических этапов. При этом, будучи основным компонентом (80-85%), качество разбавляющей воды (технологической воды) существенно влияет на качество конечного продукта. В связи с этим, снижение содержания кислорода в технологической воде до минимально возможного показателя является основной задачей.

Деаэратор от компании GEA способен удалить свободный воздух и, в определенной степени, растворенный кислород из конечного продукта. Конкретная способность установки удалить растворенный кислород будет зависеть от свойств продукта и содержания воздуха/кислорода до начала процесса деаэрации. Может быть получено содержание кислорода <1 мг/м3 (при измерении в чистой воде)

 

Контактная информация

Как мы можем помочь Вам?