Pizza Topping System
GEA предлагает широкий спектр систем для нанесения и распределения томатного соуса и начинок на запеченных и сырых основах для пиццы в итальянском или американском стиле.
Поставляемый с разбрызгивающими головками, или с дозирующей машиной водопадного типа, или отсадочной головкой и распределителем высокоскоростной модульный укладчик начинки для пиццы модели LFP может также наносить такие разнообразные ингредиенты, как порезанный на кубики сыр моцарелла, овощи или ветчина, с использованием дозирующей машины с игольчатым валом DAP.
Высокопроизводительная модель DPS для точечного нанесения томатного соуса легко настраивается для разных размеров и форм пиццы. Устройство надежно распределяет ровный слой отфильтрованного томатного соуса по основе пиццы, чтобы покрыть всю основу пиццы, оставить свободный край или даже создать индивидуальную форму по эскизу.
Идеально подходящая для производства превосходных основ пиццы в итальянском стиле система для отсадки томатного соуса модели CSP сочетает в себе высокоточные объемные цилиндры с распределительным устройством, которое имитирует традиционное ручное распределение томатного соуса с помощью ложки.
Для производства пиццы в американском стиле модель DRP от GEA включает в себя роликовую отсадочную машину водопадного типа, а также систему восстановления и рециркуляции, чтобы гарантировать точное нанесение и равномерное распределение томатного соуса по всей основе пиццы с минимальными потерями.
Модель CSP
Система распределения томатного соусаСистема нанесения томатного соуса модели CSP может быть установлена на конвейере непрерывного или периодического действия для производства идеальных пицц в итальянском стиле. Система включает в себя объемный цилиндр модели DPC для высокоточного дозирования томатного соуса на основу пиццы, даже если соус содержит мелкие кусочки. Распределяющее устройство состоит из системы вращающихся пальцев, которые имитируют эффект традиционного способа нанесения соуса ложкой, при котором при распределении соуса края пиццы остаются пустыми. Безупречные основы для пиццы, каждый раз.
Модель DRP
Роликовая отсадочная машина водопадного типаОтсадочная машина DRP включает конвейер с восстановлением продукта и рециркуляционной емкостью, на котором установлен ролик из нержавеющей стали с электроприводом. Этот ролик предназначен для равномерного распределения и нанесения томатного соуса на проходящие пиццы, используя тот же процесс, который применяется для пиццы американского типа, с полным покрытием основы томатным соусом без свободных краев.
Модель LFP
Система нанесения начинки на пиццуРазработанная для обеспечения высокой гибкости производства модульная технология LFP включает в себя отдельные устройства, которые можно перемещать вдоль технологических линий для нанесения различных ингредиентов на основы пиццы в выбранной последовательности.
Способная работать при высоких скоростях дозирования система LFP может поставляться с различными вариантами устройств для нанесения начинки. К ним относятся распределитель для фильтрованного томатного соуса, который оставляет свободный край на основе пиццы, или устройство для дозирования томатного соуса и распределитель, предназначенный для равномерного распределения томатного соуса на пицце по мере ее прохождения. В качестве альтернативы томатный соус можно наносить с помощью дозирующей машины водопадного типа, для создания основ пиццы в американском стиле, полностью покрытых соусом. Другие начинки, например, моцареллу и овощи, можно наносить с помощью дозирующей машины водопадного типа с пальцевыми элементами, при этом можно накладывать специальный шаблон для того, чтобы оставить непокрытые края, что типично для пиццы в итальянском стиле.
Система LFP для нанесения начинки на пиццу выполнена из нержавеющей стали и пищевых материалов в соответствии со строгими правилами гигиены, при этом конвейер и другие части в контакте с продуктом являются съемными для удобства очистки. Модули также могут устанавливаться на колеса для еще большего ускорения процесса очистки.
Идеально подходящая для высокопроизводительного и высокоавтоматизированного производства, система LFP от GEA может оснащаться конвейерами для загрузки и извлечения продуктов, которые позволяют снизить потери ингредиентов и исключить необходимость вмешательства оператора.
Supplied with either spray heads, or with a waterfall depositor or depositing head and spreader, the high-speed, modular LFP pizza topper can also deposit different ingredients, such as diced mozzarella, vegetables or ham, using the DAP fingers depositor.
Охлаждение и нагрев для производства пищевых продуктов
Полное соответствие точным требованиям к температуре – естественно
Смежные продукты
Системы замораживания и охлаждения
Решения для охлаждения и без иневой заморозки для пекарен
Системы подачи теста
Подача теста — это первый шаг в процессе производства высококачественных продуктов
Объемные поршневые тестоотсадочные машины
Лидеры в отрасли, многопоршневые объемные дозаторы GEA для отсадки теста обеспечивают точную отсадку и бережное обращение со всеми типами теста, смесей, теста для тортов и наполнителей для пирогов.
Устройство для нанесения топпинга
GEA предлагает универсальную систему нанесения топпинга, которая идеально подходит для добавления таких топпингов, как малина или штрейзель (кондитерская крошка) на торты, или для нанесения топпингов на пиццу в виде нарезанного кубиками сыра, ветчины или овощей.
