Меню

Специальные печи

Решения для выпекания местных, сезонных хлебобулочных изделий и хлебобулочных изделий со специальной обработкой

Специальные печи

Специальные хлебобулочные изделия зачастую требуют использования специализированных туннельных печей. Там, где это является первоочередным условием, компания GEA работает в тесном контакте с клиентами, чтобы разработать специальные конфигурации печей, обеспечивающие соответствие требованиям при выпекании продукта. Благодаря своему богатому опыту и современным технологиям компания GEA может предложить широкий ассортимент проверенных решений, отвечающих конкретным потребностям наших клиентов.

Сектор хлебобулочных изделий включает широкий ассортимент продуктов, в том числе бисквиты, крекеры и печенье, а также уникальные местные и сезонные продукты. Компания GEA понимает эти уникальные требования и предлагает комплексные решения для производства большинства хлебобулочных изделий, потребляемых во всем мире. 

Печи для выпекания специальных продуктов

Продукты с карамелизированным покрытием на выходе из печи

Даже незначительные различия в методах нагрева, температуре, влажности и времени пребывания в печи влияют на качество и консистенцию конечного продукта 

Мы разрабатываем и устанавливаем туннельные печи для выпекания таких специальных продуктов, как пицца, а также хлебные палочки, торты, пирожные, изделия из слоеного теста и т.д.

Рабочая ширина печей может достигать 4000 мм в зависимости от требований технологии производства. Модульная конструкция позволяет индивидуально рассчитывать длину зоны и систему нагрева каждой зоны в соответствии с требованиями по выпечке продукта. 

Конвейерные системы для выпекания.

Компания GEA поставляет конвейерные системы, соответствующие типу продукта. Ассортимент наших конвейеров включает в себя сплошные металлические ленты, легкие или тяжелые ленты из проволочной сетки, пластинчатые ленты и ленты из проволочной сетки с боковыми цепями. Для выпекания различных видов пиццы мы можем предложить даже каменную плитку в качестве опции.  

Дополнительные компоненты и аксессуары доступны для любых специальных требований по транспортировке или выпеканию. К ним относятся устройства водяного охлаждения, автоматическая пневматическая система отслеживания, скребки и устройства смазывания для стальных лент, а также системы очистки сетчатых конвейеров.  

Печи для выработки небольших партий

Печь для выработки пилотных партий с комбинированной системой непрямого и конвекционного электрического нагрева

В ответ на потребности отрасли компания GEA также предлагает полный ассортимент печей для выработки небольших партий, начиная от моделей шириной 400 мм, чтобы позволить нашим клиентам разрабатывать новые рецепты или выпускать небольшие партии новых продуктов для проведения исследований рынка.

GEA Insights

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами