В основе дизайна - очистительная машина

Компания GEA разрабатывает инновационный декантер для переработки молочных продуктов, который будет являться примером гигиенического исполнения.

Несмотря на то, что все технологическое оборудование компании GEA для пищевой промышленности уже соответствует строгим стандартам гигиены, безопасности и качества, компания создает декантер нового поколения, который выводит санитарно-гигиеническое исполнение на новые уровни.

Томас Вир, управляющий технологическим процессом направления напитков и молочных продуктов GEA, координирует развитие. "Хотя технические характеристики и санитарно-гигиеническое исполнение серии наших декантеров уже были на высоком уровне, мы чувствовали, что есть возможности для совершенствования", - объясняет он.

Все машинное оборудование, используемое для переработки пищевых продуктов, напитков и лекарственных препаратов должно соответствовать санитарным нормам Европейской группы гигиенического проектирования оборудования (EHEDG) для европейского рынка и 3-A в США. Компания GEA разрабатывала свое оборудование, например, для переработки молока, в соответствии с 3-А, т.к. он считается более высоким стандартом.

"Мы пригласили консультанта по 3-A для участия в разработке нового декантера, который в настоящее время создается конструкторской группой компании GEA", - говорит Томас. "Один из наших заказчиков также принял участие в развитии и приобрел одну из новых машин".

Ключевой особенностью конструкции является гладкая поверхность, которая препятствует оседанию бактерий и легче чистится. Прокладки также будут переделаны для обеспечения более плотного прилегания и будут иметь регулируемый зазор для обеспечения более эффективной очистки и предупреждения прилипания продуктов к ним.

Новый декантер будет использоваться, например, при обработке сычужного казеина, которая требует температуры 40°C. Это идеальные условия для роста бактерий. В связи с использованием сычужного казеина в продуктах для детского питания и сыроделии применяются высшие санитарные стандарты.

Томас уверен, что новый гигиенический декантер превзойдет другие отстойники на рынке и позволит GEA расширить свою технологию производства отстойников на рынке переработки молока.

Уже сейчас он работает над рядом проектов с отделом автоматизации, один из которых предполагает превращение сепараторов для молочной промышленности в более интеллектуальные аппараты.

Перейти наверх