A refrigeração completa e o sistema de refrigeração da empresa de comércio do mercado de Hamburgo, "Die Neuenkirchener Heidekartoffel GmbH", é econômica, robusta e duradoura. A eficiente PlusChilling na nova posição no corredor principal do Grossmarkt de Hamburgo garante que batatas, cebolas, alimentos preparados e ovos permaneçam frescos com excelente qualidade de modo consistente. Em comparação com a antiga instalação de refrigeração, que em partes remonta a década de 80, cerca de um terço da energia é economizada com o sistema atual.

A empresa de comércio do mercado, a "Die Neuenkirchener Heidekartoffel", utiliza os compressores semi-herméticos GEA para os processos de resfriamento e refrigeração

Pronto para venda: Vista para duas células de armazenamento a frio

Quando em todos os outros lugares as luzes já se apagaram há muito tempo, no sentido literal da palavra, ainda está iluminado no principal mercado de Hamburgo, o Grossmarkt. A noite se torna dia no hall de três seções com um impressionante telhado curvo, que foi construído em 1962 e é protegido por ser um edifício histórico. Antes da meia-noite os comerciantes começam a colocar para fora a sua gama de produtos, garantindo que os clientes grandes e pequenos possam comprar seu frutas e legumes frescos lá. A Negociação com as frutas e verduras é feita à noite, da 1 às 9 da manhã.

Os negócios com produtos frescos no mercado está sujeito a forte concorrência - as mudanças estruturais no mercado varejista de alimentos alemão deixou sinais claros em Hamburgo. Considerando que a base de clientes antes era composta predominantemente por compradores semanais do mercado, hoje ele está abastecendo principalmente atacadistas, que querem produtos já descascados e cortados.

Economia de um terço da energia

A unidade de refrigeração composta é equipada com dois compressores semi-herméticos da GEA.

Mesmo hoje em dia os negócios no Grossmarket de Hamburgo ainda são fechados com um aperto de mão. Este também foi o caso para a instalação do novo sistema de refrigeração e de congelamento no novo stand de vendas do "Die Neuenkirchener Heidekartoffel". A infra-estrutura de refrigeração do stand original não podia ser transferida para o novo local por razões de economia e eficiência.

Parte da maquinaria tinha estado em uso por cerca de 30 anos, e no geral, tinham perdido a sua capacidade de produção, devido ao elevado número de horas de funcionamento. Antes, sete compressores resfriavam oito células de armazenamento a frio. O isolamento das células de armazenamento a frio também não atende aos requisitos atuais.

O conceito atual por Wassim Dahche, engenheiro de projeto na Westermann Kältetechnik GmbH em Hamburgo, alcança uma economia de energia de cerca de um terço - medida em relação ao consumo de energia do sistema anterior - com uma unidades composta projetada pela Westermann, com base no mesmo volume de armazenamento a frio e na mesma área.

A unidade de refrigeração composta Westermann com dois compressores de aspiração semi-herméticos resfriados a gás da GEA, juntamente com evaporadores diretos, tem uma capacidade máxima de refrigeração de 60,0 kW. O sistema possui vazão e frequência controladas, uma vez que os compressores são controlados através de um conversor de frequência, enquanto o evaporador direto SGBE 092C é regulado por meio de válvulas de injeção controladas eletronicamente.

O condensador foi concebido para uma temperatura ambiente elevada (34 °C), para manter a taxa de compressão baixa. Isto reduz a alimentação da unidade e garante que o funcionamento é muito eficiente.

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