"Encomendada hoje e entregue amanhã" – este era o lema quando a Kesselring encomendou o novo sistema de automação inovador GEARBOXX™ em novembro de 2011.

O gerente Peter-Michael Himmel e o mestre-cervejeiro Robert Stupac, da cervejaria Kesselring

O novo sistema de controle monitora e controla cada etapa do processo na sala de brassagem. O gerente Peter-Michael Himmel e o mestre-cervejeiro Robert Stupac revelaram o motivo para a nova aquisição e substituição do antigo sistema.

O antigo sistema de controle estava em funcionamento desde 1975 sem falhar. Naquela época foi um dos primeiros sistemas automáticos daquela geração ainda sendo "alimentado" por cartões perfurados.

No entanto, com o passar do tempo o sistema estava ultrapassado e já não respondia mais às exigências de uma cervejaria moderna. Decidiu-se pela "aposentadoria" imediata, e o sistema foi substituído por um sistema de automação moderno.

O objetivo do fornecimento da GEA incluiu os gabinetes CCM completos com a engenharia de hardware necessária, bem como a engenharia de software, acompanhada do comissionamento. 24 de janeiro de 2012 foi marcada como a data de fabricação da primeira cerveja – dois meses é um tempo apertado, mas viável. Imediatamente após a virada do ano, a fase "quente" começou com a instalação elétrica e testes dos I/O. A primeira cerveja foi produzida conforme o cronograma.

De acordo com o gerente-junior, Peter-Michael Himmel, esta aquisição é um investimento enorme para a cervejaria Kesselring: "Mas vale a pena – porque essa automação é um investimento para o futuro." Afinal de contas, o moderno controle GEA GEARBOXX™ permite monitorar o processo de fabricação da cerveja de qualquer posição nos arredores, usando inclusive um notepad ou smartphone. Todos os membros da equipe de comando são informados imediatamente por meio de um torpedo sobre possíveis falhas na planta e suas possíveis causas. Dessa forma as perdas de produção e de tempo por inatividade são evitadas, se os membros da equipe tiverem que entrar em ação necessariamente no meio da noite.

Garantido o monitoramento "24 horas por dia" do processo de fabricação de cerveja

O sistema de automação GEARBOXX ™ na sala de brassagem da cervejaria Kesselring

Além disso, uma grande vantagem ecológica é o baixo consumo de energia da unidade, porque as bombas não precisam mais funcionar o tempo todo a pleno vapor, mas se adaptam automaticamente à real demanda de energia.

A GEARBOXX™ proporciona uma facilidade considerável de trabalho para os cervejeiros. Por exemplo, a unidade começa automaticamente a preparação da primeira cerveja do dia à meia-noite. O cervejeiro inicia o seu turno às 05 da manhã ao verificar o funcionamento do sistema de controle. Então ele começa a segunda fabricação. O tempo economizado deste modo pode ser usado para outras tarefas.

Este sistema de automação moderna foi desenvolvido, instalado e encomendado pela GEA localizada em Kitzingen, com quem a cervejaria privada Kesselring vem mantendo um relacionamento de negócios bem-sucedido há muitos anos. "Para nós foi importante ter um parceiro competente nas proximidades, caso precisemos de ajuda urgente", o gerente Peter-Michael Himmel explicou sua decisão. "Além disso, este sistema de automação inteligente pode ser expandido para uso em outras seções da unidade."

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