Pizza topping line

Uma pizza para cada gosto

A dosagem precisa e uniforme de molho de tomate e dos recheios é essencial para o processamento de pizzas da mais alta qualidade. A GEA oferece uma gama de unidades modulares e flexíveis para cobrir qualquer formato ou tamanho de pizzas com recheios direcionados ou em cascata. A tecnologia da GEA garante pizzas estilo americano ou as mais finas pizzas estilo italiano perfeitamente recheadas, para desfrute de toda a família.

Linha de coberturas para pizzas

Nossas máquinas modulares são projetadas para serem incorporadas ao sistema de alta capacidade de cobertura de pizzas LFP, com módulos que podem ser reposicionados ao longo da linha de produção para dosar diferentes ingredientes sobre as bases de pizza na sequência desejada. Altamente automatizado, o versátil sistema LFP pode ser facilmente configurado para troca de formatos e tamanhos de produtos e pode ser fornecido com transportadores de recuperação de produto para minimização de perdas. 

Disponibilizamos uma ampla gama de unidades de dosagem.

O sistema CSP de cilindros volumétricos pode dosar com precisão molho de tomate com partículas pequenas e dispõe de unidade espalhadora que usa escovas giratórias para dar o efeito de molho espalhado manualmente. 

O dosador por spray modelo DSP com cilindros volumétricos distribui molho de tomate filtrado sobre as bases de pizza enquanto elas se movem sobre o transportador. Especialmente apropriado para altas velocidades de produção, a unidade é ideal para dosagem sobre pizzas de formato incomum ou irregular. 

O dosador modelo DAP para dosagem de recheios picados usa dispositivos de pentes motorizados para dosar uma camada constante de ingredientes incluindo queijo, carne ou vegetais sobre a camada de molho de tomate. As coberturas podem ser dosadas sobre todo o disco ou, usando uma máscara, cria-se uma boda livre.

Após o processamento, as pizzas podem ser direcionadas para a espiral de congelamento da GEA para capturar e preservar o sabor. 

A GEA desenvolve tecnologias versáteis, confiáveis e sustentáveis. Projetados para serem de fácil uso pelo operário e para agilizar a troca entre produtos, todos os nossos dosadores são construídos com materiais de grau alimentar, em aço inoxidável e configurados para limpeza rápida, a fim de minimizar as tarefas manuais e os tempos de parada.

A GEA pode configurar uma linha de cobertura de pizzas que atenda a qualquer exigência de produto final ou produtividade. Nossos clientes também contam com a opção de pacotes de serviços flexíveis. Os engenheiros da GEA realizam a manutenção, otimização e upgrade das máquinas e das linhas de produção da GEA para assegurar que nossas tecnologias continuem oferecendo superior eficiência, confiança e sustentabilidade de processo durante toda a vida útil de cada peça de equipamento.