Pie production lines

Especialistas na produção da torta perfeita

A GEA oferece uma família líder na indústria e altamente versátil de sistemas de fabricação para tortas, e máquinas e equipamentos auxiliares que podem ser integrados sem problemas a uma planta já existente. Nossos especialistas em tecnologia e engenheiros podem personalizar linhas de processamento de novos produtos e receitas, ou customizar componentes e sistemas para atualizar a maquinaria existente, aumentar a automação ou impulsionar a eficiência, a produtividade e a capacidade de produção.

Linhas de produção de tortas

De máquinas compactas e com dimensões reduzidas para produção de tortas e rocamboles até unidades de produção industrial da mais alta capacidade, a GEA oferece equipamentos configuráveis que podem processar praticamente qualquer tipo, tamanho ou formato de torta, rocambole, quiche ou base para cheesecake. 

O modelo Tartomatic é o mais compacto dos nossos sistemas de produção de tortas, e é facilmente personalizável para produzir um amplo leque de produtos, incluindo tortas, quiches e rocamboles com formatos tradicionais ou incomuns. A máquina alternativa Minitart é também compacta e de dimensões reduzidas, mas pode operar numa capacidade de produção mais alta do que a Tartomatic. A Minitart também pode controlar as assadeiras para facilitar o manuseio do produto durante o assamento e a decoração. O sistema possui extrusores volumétricos e sistemas de moldagem com compensação pneumática da GEA, para garantir o manuseio e depósito gentil e preciso da massa, juntamente com uma moldagem constante e exata.

Para capacidades de produção mais altas e desempenho garantido, conte com os versáteis sistemas LTF e LTT de escala industrial para produzir tortas com formato perfeito em assadeiras ou em moldes.

Adicione um extrusor para farofa crocante de biscoito, uma moldadora para tampas ou grelhas e um depositador de creme e geléia a qualquer um dos nossos modelos para fazer bases e tampas de cheesecakes e tortas.

Os fornos de última geração da GEA possuem um software com controle sofisticado para garantir um assamento perfeito. A distribuição uniforme de calor em cada zona do forno significa que cada produto desenvolve exatamente a cor certa durante o assamento, enquanto os sistemas de memorização de receita tornam mais rápida e fácil a troca entre perfis de assamento.

Para otimizar a automação e reduzir tempos de parada, a GEA oferece dispensadores rápidos e eficientes para inserção de forminhas de tortas. Nossos desenformadores retiram suavemente as tortas das assadeiras. A GEA também oferece torres de resfriamento compactas, junto com transportadores e espirais de congelamento e sistemas de empacotamento.

A GEA desenvolve tecnologias que são versáteis, robustas, confiáveis e sustentáveis, para minimizar o uso de recursos e perdas. Características inovadoras incluem a linha de lavagem do sistema LTT. Todos os componentes elétricos e o sistema de acionamento são instalados no alto da máquina para facilitar a limpeza da máquina e da bancada de trabalho.   

Nossos clientes também recebem o suporte líder mundial de engenheiros que monitoram, fazem manutenções, otimizam e atualizam os sistemas e tecnologias da GEA para que a qualidade do produto e a eficiência de processo sejam mantidas no máximo durante toda a vida útil do equipamento, linha de processamento ou planta de produção.