Layer cake production lines

Soluções de máxima flexibilidade sob medida

Bolos em camadas criativos são o ponto central de um aniversário ou apenas para deleite. A GEA pode personalizar linhas de produção que se encaixem em plantas já existentes, para processar qualquer tamanho, formato ou receita de bolo em camadas. De dosadores e fornos a robôs para manuseio de pão de ló e máquinas para decoração, configuramos linhas de produção automáticas eficientes, confiáveis e de uso fácil pelo operador garantindo processamento de alta qualidade.

Linhas de produção de bolos em camadas

Um sistema dedicado desenvolvido pela GEA é a base de qualquer linha de produção de bolos em camadas. A tecnologia é altamente versátil para manusear qualquer formato ou tamanho de pão de ló, um amplo leque de recheios fluidos ou mais viscosos e múltiplas camadas e decorações.

Os dosadores volumétricos da GEA asseguram alta precisão e suavidade de dosagem de massa de pão de ló antes de assar, e garantem a dosagem precisa do recheio entre as camadas da torta. Capaz de manusear qualquer tipo de massa, mistura ou recheio e de processar qualquer formato ou tamanho de pão de ló, nossos sistemas podem ser fornecidos com uma variedade de cabeçotes de dosagem simultânea e de troca rápida, bem como com opções que incluem tremonhas aquecidas e agitadores para dosagem de recheios a temperaturas controladas. Servo-motores acrescentam precisão e versatilidade e sistemas de limpeza CIP (cleaning-in-place) tornam a limpeza mais rápida, mais eficaz e mais eficiente.

Os fornos da GEA asseguram que cada pão de ló seja assado com perfeição. A distribuição independente de calor no teto, no piso e na largura do forno garante a uniformidade da altura, cor, textura e do teor de umidade da massa. As opções mais eficientes de isolamento térmico e recuperação de calor tornam nossos fornos os mais eficientes do ponto de vista energético, e o software de uso fácil agiliza a troca entre receitas e perfis de assamento.

A GEA não oferece apenas componentes e sistemas de processamento. Nosso expertise na indústria e setor é reconhecido. No Bakery Experience Center da GEA, nossos técnicos trabalham juntamente com os clientes para testar novas receitas e processos nos equipamentos da GEA e para ajudar a melhorar os processos existentes.

E para se certificarem que todos os equipamentos, linhas de produção e plantas dos nossos clientes continuem a oferecer o máximo desempenho durante a vida útil, a GEA oferece pacotes flexíveis de manutenção, serviço, upgrade e otimização. Nossos especialistas pós-venda estão disponíveis 24 horas por dia, sete dias por semana, para uma solução rápida dos problemas e podemos garantir que todos os reparos e manutenção são realizados por engenheiros especializados, seja no local ou em nossos centros de assistência técnica autorizada, usando apenas peças originais.