Cookie and biscuit production lines

Soluções personalizadas para cada tipo de cookie e biscoito

Nós todos consideramos natural abrir um pacote de cookies ou biscoitos e encontrar produtos assados, com textura e sabor perfeitos. Produtos de alta qualidade dependem de tecnologias de processamento de alta qualidade. A GEA oferece uma gama abrangente de sistemas de alimentação de massa, dosadores, moldadoras rotativas, fornos tipo túnel energeticamente eficientes e sistemas de manipulação do produto fim de linha que podem ser configurados para processar qualquer receita e manusear qualquer massa ou mistura para biscoitos e cookies. As tecnologias da GEA podem ser fornecidas para uma nova linha de produção completa, integrada a um upgrade da planta ou instalada para aumentar a capacidade.

Linha de produção de cookies

A GEA desenvolve tecnologias de processamento que oferecem aos clientes a flexibilidade para fabricar os biscoitos e cookies mais criativos, além de receitas e processos que satisfarão cada exigência e expectativa. 

Nossos sistemas de alimentação de massa e moldadoras rotativas manipularão com suavidade massas duras de biscoitos. Nós podemos configurar sistemas de alimentação de massa com rolos com cavidades, ou com lonas transportadores e facas rotativas, e quando o espaço for pequeno, os especialistas da GEA podem personalizar sistemas compactos sem perder a funcionalidade. 

Os biscoitos doces duros são produzidos em linhas de laminação, compostas por um cortador de folhas e um conjunto de laminadores. As tecnologias da GEA manipulam suavemente a massa durante todo processo de laminação, para evitar estressar a folha de massa. A manta de massa passa então para a faca rotativa, para obter biscoitos perfeitos de qualquer formato.

As moldadoras rotativas da GEA prometem formato e peso consistentes dos produtos, para qualquer capacidade produtiva. As características incluem o tensionamento automático da lona e troca de moldes sem necessidade de ferramentas, reduzindo a necessidade de tarefas manuais e agilizando a troca entre produtos.

A GEA entende que a dosagem precisa da massa é crítica para a produção de biscoitos e cookies de qualidade alta e consistente. Desenvolvemos uma gama abrangente de sistemas de produção de biscoitos que conjuga ótima velocidade com precisão e versatilidade. Tanto para biscoitos simples ou macios decorados como para cookies produzidos em cortadeiras de arame ou biscoitos recheados, nossas tecnologias podem processar massas fluidas, aeradas ou densas, incluindo misturas contendo sólidos tais como frutas secas picadas, frutas ou chips de chocolate. Os clientes da GEA podem contar com processamento eficiente na maior capacidade, combinado com operação de uso fácil para o usuário e flexibilidade de troca rápida entre produtos.

Todos os dosadores da GEA apresentam nossa tecnologia de bombas de lóbulos independentes (ILPS), que assegura peso preciso da massa sobre toda a largura útil da lona transportadora, para maximizar a produtividade e minimizar as perdas.

Nossa gama de tecnologias inclui sanduicheiras e sistemas automáticos para produção de biscoitos que podem dosar massas mono ou bi-colores, com ou sem recheios. As opções e acessórios incluem cabeçotes móveis e rolos motorizados, guilhotinas e saídas rotativas. Rolos de decoração, máquinas glaceadoras e dispensadores de coberturas granulosas dão aos nossos clientes a liberdade de desenvolverem um amplo leque de produtos. A interface do PLC de fácil utilização pelo usuário facilita a memorização e recuperação dos parâmetros de trabalho de diferentes receitas.

Os fornos topo de gama da GEA garantem sempre a produção de bolachas e biscoitos perfeitamente texturizados e coloridos, independente da receita, massa ou recheio. Fabricados com base em nossos mais de 100 anos de experiência na produção de biscoitos em alta capacidade, nossos fornos controlam de maneira precisa e confiável o calor, a pressão e a umidade para um assamento perfeito.

As bolachas e biscoitos assados exigem um manuseio suave antes do empacotamento. A GEA desenvolveu sistemas próprios que podem transportar, alinhar e empilhar os produtos de maneira precisa, para que eles possam ser transferidos sem danos para carregadores automatizados e sistemas de acondicionamento.

Mas nós não fornecemos apenas máquinas. Nossos especialistas em processos, tecnologias e engenharia trabalham com cada cliente para configurar soluções que correspondam a qualquer exigência, garantam um processamento de alta qualidade e ofereçam um máximo valor de investimento.

Os especialistas da GEA instalam e testam cada máquina e linha de processamento para assegurar que apresentem o mais alto grau de eficiência de funcionamento, confiabilidade e qualidade do processamento, desde o primeiro dia em que são ligados. E através dos nossos pacotes de serviços, upgrades e otimização, nossos clientes também podem ter a certeza de que cada tecnologia da GEA continuará funcionando assim durante toda sua vida útil.