Massa de corte longo - Linha de produção de uma camada
A linha de produção de uma camada apresenta todas as soluções tecnológicas mais recentes, tais como TAS e tecnologia de vácuo.
Dosagem e Prensa
Tanque em aço inoxidável com sensor de nível de massa. O processo ocorre sob vácuo a baixa temperatura. Graças à rotação lenta das pás misturadoras, a matriz de glúten não está sujeita a tensões mecânicas e o produto mantém excelente elasticidade.
Espalhador
Espalhador simples ou múltiplo com bastões de 1500, 2000 ou 2500 mm de comprimento. Todas as versões incluem um dispositivo que captura as aparas e as reintroduz no tanque de mistura.
Pré-secador
O pré-secador elimina a água da camada mais externa da massa e prepara o produto para a etapa de secagem subsequente.
Secador TAS HP
Cada seção desta máquina é equipada com unidades de ventilação, trocadores de calor e estações de extração de ar, a fim de garantir o controle preciso da temperatura e umidade em cada ponto do secador.
Cooler
Reduz a temperatura da massa antes da etapa de embalagem. Ele pode ser acessado de ambos os lados para facilitar as operações de manutenção.
Unidade de serra removedora
Este dispositivo remove a massa dos bastões e a corta no comprimento desejado.
Insights da GEA
Preparando a cadeia frigorífica para o futuro com refrigeração sustentável
A importância do gerenciamento de qualidade da cadeia frigorífica não pode ser subestimada. Garantir que os gêneros alimentícios perecíveis sejam seguros e de alta qualidade no ponto de consumo é uma enorme responsabilidade para...
