Máquinas de molde para provolone e caciocavallo

A GEA oferece máquinas para moldagem de queijo de massa filada projetadas especificamente para produzir queijos provolone e caciocavallo da mais alta qualidade.

A GEA desenvolveu ampla variedade de máquinas versáteis e automatizadas para moldar queijos provolone com capacidade de até 1.200 kg/h e queijos caciocavallo com produção de 600 kg/h. Disponíveis com múltiplas seções de moldagem, todos os sistemas da GEA possuem controle por PLC. As unidades com servo-motor com variação mecânica da velocidade permitem um controle preciso dos trados que alimentam as unidades de moldagem. Os produtos moldados são então suavemente extraídos dos copos de molde usando uma unidade pneumática. As camisas de água quente eletricamente controladas garantem que a temperatura ideal do produto seja mantida, as lâminas de corte são operadas por sistema pneumático.

Nosso portfolio inclui uma unidade moldadeira para queijo provolone, de fácil uso e que automatiza a moldagem cilíndrica. Tanto a altura do produto como a velocidade de rotação do carrossel podem ser controladas para obter diferentes tamanhos de produto utilizando o mesmo molde. A GEA também pode configurar máquinas com 2 a 4 seções de moldagem para formação automatizada de caciocavallo.

Todas as máquinas da GEA são projetadas para oferecerem a máxima eficiência, segurança e higiene. A proteção mecânica ou eletromecânica em todas as partes perigosas da unidade garantem a segurança do operador Um sistema de recirculação da água permite que a água de aquecimento da camisa seja reaproveitada. Todas as superfícies que entram em contato com o produto são revestidas com Teflon. Os trados podem ser facilmente desmontados. Todas as extremidades e cantos são arredondados para garantir eficiência da limpeza. 

 

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