Mistura e carbonatação de refrigerantes
GEA DIMIX-C Mixer/Carbonator
The GEA carbonating system type DIMIX-C has been designed for high-precision continuous mixing and carbonation of soft drinks.
O compacto GEA DIMIX-C compreende três módulos em uma solução. São eles:
- Desaerador de água GEA DIOX-2, para ajudar na desaeração perfeita da água do produto
- Misturador em linha GEA DICON®, para mistura contínua multi-componente em linha de xarope ou bebida acabada
- Carbonatador GEA DICAR-C, para auxiliar a dispersão fina de CO2 na bebida e ajudar a garantir uma aglutinação rápida, uniforme e duradoura de CO2
Sistema de desaeração de água GEA DIOX-2
O oxigênio nas bebidas prejudica a vida útil e o sabor do produto, portanto, realizar a desaeração da água da bebida tem benefícios que podem resultar em produtos de maior qualidade.
A desaeração a vácuo é realizada primeiramente para remover a maior parte do oxigênio da água. A água pré-desaerada é então bombeada até a segunda etapa e misturada com CO2 no caminho para as próximas placas de pulverização. O CO2 aumenta a liberação de oxigênio. A mistura CO2/ar é extraída por meio da bomba de vácuo, que pode ser equipada com um refrigerador de água de estanqueidade para minimizar a perda de água.
A bomba de descarga fornece então a água desaerada para o sistema de mistura.
A unidade de desaeração da água é limpa através do tubo de água e requer CIP menos frequente do que as outras unidades. O DIOX-2 pode ser limpo separadamente do resto do equipamento, conforme a necessidade.
Sistemas de mistura em linha GEA DICON®
O sistema de mistura em linha GEA DICON® é projetado para a mistura contínua e precisa de componentes líquidos. As vazões são medidas usando fluxímetros de alta precisão e são reguladas usando válvulas com posicionadores i/p ou por bombas de deslocamento positivo com controle de velocidade.
O controlador digital monitora e compara a proporção real de cada componente no mix de produto com as proporções necessárias e aciona o dispositivo de controle para ajustar a mistura e garantir que os valores pré-estabelecidos sejam atingidos com precisão. Quaisquer desvios de controle de curta duração são compensados a 100% utilizando nossos algoritmos de controle GEA DICON®.
Pode ser configurado um fluxímetro para determinar a medição brix no tubo final de xarope/pré-mistura e qualquer flutuação final do brix de xarope/pré-mistura pode então ser automaticamente compensada durante o processo de mistura.
Sistema de carbonatação GEA DICAR-C
O sistema de carbonatação GEA DICAR-C é projetado para a carbonatação contínua e de alta precisão de bebidas. O sistema compreende um saturador de CO2 Venturi e as devidas uniões, tanque de carbonatação, unidade de análise e, como opção, um refrigerador.
O sistema atinge uma distribuição justa de gás CO2 na bebida, o que ajuda a garantir uma rápida saturação e alcança a propriedade ideal de "efervescência exata" que é esperada.
A velocidade do fluxo no saturador deve ser mantida em uma faixa, para que o efeito Venturi funcione suficientemente.
O CO2 é fornecido diretamente do tanque de pressão, cuja sobrepressão constante garante uma carbonatação uniforme da bebida.
Este procedimento permite um uso sem perdas de CO2 em uma operação contínua. A qualidade da carbonação depende principalmente da temperatura do produto, do teor residual de oxigênio do produto e da pressão de saturação resultante da temperatura e das características específicas do produto. Estes valores são adquiridos e monitorados dentro dos limites pré-determinados.
Combinação tecnológica GEA para mistura e carbonatação de alta qualidade
Os três módulos GEA que são combinados no compacto e versátil DIMIX-C lhe conferem grande flexibilidade, permitindo-lhe gerar produtos de alta qualidade e potencialmente obter uma economia de custos, bem como reduzir as perdas de CO2.
Características do sistema de mistura e carbonatação DIMIX-C
- Desaeração eficiente da água (≤0.05 mg O2/l) para melhor sabor e maior vida útil do produto
- A tecnologia de mistura em linha DICON® de alta precisão ajuda a garantir resultados perfeitos de mistura
- Os procedimentos automáticos de prime e desligamento auxiliam na alta precisão e podem ajudar a otimizar a utilização dos ingredientes
- Facilidade de compensação brix automática durante a mistura, para controlar a variação do brix no xarope final/pré-mistura na troca do tanque da fonte
- CIP eficiente e econômica, utilizando o fluxo da pré-mistura como alimentação CIP, com o módulo DIOX-2 configurado como um sistema à prova de mistura que é separado para CIP autônoma (raramente)
- O sistema pode ser usado para produzir produtos sem gás, ou atingir o maior valor de carbonatação para produtos carbonatados
- Sem perdas de CO2 durante a carbonatação como um processo contínuo
- O saturador GEA Venturi permite uma dispersão muito precisa de CO2 no produto
- Recurso inteligente para economizar água e produtos químicos de CIP
- Sistema de gerenciamento da receita
- Estão disponíveis várias opções sob demanda
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