Conceito de moagem com maceração condicionada Sistema de moagem MILLSTAR®

O MILLSTAR® representa um desempenho convincente na sala de brassagem. Em termos de capacidade, ele pode competir com qualquer outro sistema e método de moagem. Além disso, requer um gasto de capital comparativamente baixo e tem uma excelente relação custo-benefício.

Quatro décadas de experiência prática estabeleceram a eficiência do conceito de moagem com maceração condicionada da GEA, que combina os benefícios da moagem seca e úmida convencional. Com este método se obtém uma conservação quase perfeita da casca e uma moagem ótima do endosperma, o que proporciona inúmeras vantagens para o seu processo de produção e para o seu produto final, a cerveja.

O desempenho cria eficiência

MILLSTAR™ 16 t

O MILLSTAR® é conhecido pelo seu desempenho convincente na sala de brassagem. Quanto à capacidade, pode competir com qualquer outro sistema e método de moagem, exigindo um gasto de capital comparativamente baixo com uma excelente relação custo-benefício.

Sem comprometer a qualidade da cerveja

Com seu método especial de moagem e tratamento suave dos grãos, o MILLSTAR® contribui para uma maior qualidade do mosto. Ao invés de moer finamente o grão, ele é triturado de forma a garantir uma ótima extração e posterior lavagem na cuba-filtro. Isto não só permite maiores cargas na cuba-filtro, como também - devido à menor área de superfície e o rápido processamento - torna o grão triturado menos suscetível à oxidação e preserva tanto a qualidade como a estabilidade do sabor da cerveja.

Design compacto, atualização fácil

Projetado para conveniência, o MILLSTAR® está disponível em sete tamanhos diferentes. O condicionamento da maceração, o esmagamento e a maceração são realizados em uma só unidade. Devido à sua pouca ocupação de espaço, ele necessita de menos área que os sistemas convencionais de moagem seca.

Serviço de ressulcagem de rolos de trituração da GEA

A GEA é seu parceiro de confiança durante todo o ciclo de vida da sua planta. Isto inclui também a ressulcagem dos rolos trituradores instalados no seu MILLSTAR® ou outro sistema de moagem úmida. Nossa parceria proporciona qualidade, segurança e sustentabilidade.

Exemplo MILLSTAR® 40t/h

Ressulcagem por uma empresa contratadaRessulcagem pela GEA
Possível número de ciclos de ressulcagem812
Horas de operação entre as ressulcagem1.2501.250
Total de horas de operação10.00015.000

 

Benefícios gerais

- Bomba de parafuso excêntrico para maceração: é possível manusear proporções malte-água de até 1:2 (sem enxágue) de forma confiável
- Controle de nível na tremonha de maceração para baixo consumo de oxigênio
- Sistema de automação da qualidade: o controle da velocidade do rolo de alimentação com base nas taxas de rendimento do grist permite um tempo de maceração ajustado para bateladas de malte "mais duro" (padrão para MILLSTAR® 5-40 t)
- A temperatura e o caudal da água são reguláveis individualmente (padrão para MILLSTAR® 5-40 t)
- Ajuste preciso e fácil do intervalo do rolo triturador
- Cilindros grandes para uma ótima trituração e conservação das cascas
- A pedido, é possível adaptar a descarga de gás inerte
- Menos medidas de proteção ATEX necessárias por causa do grist úmido

O que torna o MILLSTAR® tão especial

- O design higiênico assegura uma limpeza simples e eficiente
- Bomba de parafuso excêntrico para maceração: é possível manusear proporções malte-água de até 1:2 (sem enxágue) de forma confiável
- Controle de nível na tremonha de maceração para baixo consumo de oxigênio
- Geometria de pulverização otimizada para reduzir a flotação do mosto
- Sistema de automação da qualidade: o controle da velocidade do rolo de alimentação com base nas taxas de rendimento do grist permite um tempo de maceração ajustado para bateladas de malte "mais duro" (padrão para MILLSTAR® 5-40 t)
- A temperatura e o caudal da água são reguláveis individualmente (padrão para MILLSTAR® 5-40 t)
- Ajuste preciso e fácil do intervalo do rolo triturador
- Cilindros grandes para uma ótima trituração e conservação das cascas
- A acidificação do mosto é possível diretamente no moinho
- A pedido, é possível adaptar a descarga de gás inerte
- Menos medidas de proteção ATEX necessárias por causa do grist úmido

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