Uma configuração de placa e estrutura emprega placas especiais, com produto e meio de aquecimento em canais alternados. As placas são seladas pelas juntas localizadas dentro de vãos especialmente projetados que não requerem adesivos. Estas juntas podem ser inseridas e removidas sem ferramentas especiais.
Trocador de calor de placas e separador.
O produto e o meio de aquecimento são transferidos em contra-fluxo através de suas passagens relevantes. As distâncias definidas das placas em conjunto com o formato especial das placas geram fortes turbulências, resultando em uma excelente transferência de calor.
A transferência intensa de calor faz com que o produto ferva enquanto o vapor formado conduz o líquido residual, como um filme ascendente, para o duto de vapor do conjunto de placas. O líquido residual e os vapores são separados no separador centrífugo a jusante. O amplo duto de entrada e o movimento ascendente asseguram a excelente distribuição sobre toda a seção transversal do trocador de calor.
Concentrated food products need to be sterilized before they can be stored, packed or dried.
Trocador de calor vertical tipo concha e tubo com tubo de pouco comprimento, com separador lateral disposto no topo.
Vertical shell-and-tube heat exchanger, with a laterally or concentrically arranged centrifugal separator.
Horizontal or vertical shell-and-tube heat exchanger or plate heat exchanger as the calandria, with flash vessel/separator arranged above the calandria, circulation pump.
Disponibilidade para testes em plantas-piloto e em laboratório para diferentes tipos de sistemas de evaporação.
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