Tanques de salga

Os tanques de salga são usados para adicionar sal aos queijos de massa filada durante a fase de resfriamento final.

A GEA oferece um sistema modular de tanques de salga que podem ser configurados em um ou múltiplos níveis e diferentes formatos, para ajustar a taxa de produção ao layout da fábrica. Unidades adicionais podem ser facilmente acrescentadas quando for necessário uma capacidade extra, ou removidas se a capacidade de produção for reduzida.

Os tanques de salga da GEA são fabricados usando aço inoxidável AISI 316 e oferecem uma solução modular que pode ser customizada de acordo com o tipo de queijo, o tamanho do produto e a produtividade por hora. Os queijos são transferidos para o tanque através de um transportador e passam por uma solução de salmoura até a extremidade oposta através de jateamento de salmoura , que são posicionados acima da superfície dos tanques. O avanço do produto é regulado usando um sistema de transporte por motor elétrico. Os produtos são removidos do final do tanque através de uma esteira de extração motorizada de elementos plásticos modulares. As estruturas do tanque de salga construídas em dois níveis são configuradas com um sistema de içamento automático para mover os produtos entre os níveis.

Os sistemas da GEA são projetados para otimizar e facilitar a limpeza. Nossos tanques de salga possuem tubulação e spray-balls para conexão a instalações de CIP externas. Cada sistema é configurado com uma bomba centrífuga que tem uma dupla função de recircular a salmoura em um trocador de calor à placas para resfriamento e também de recuperar as soluções de limpeza após um ciclo CIP. A proteção mecânica e eletromecânica nas áreas perigosas garantem a segurança do operador.

 

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