Sala de Cozimento de Cervejas Artesanais CRAFT-STAR®

Com uma aparência visual marcante e um foco claro em receitas de cerveja especiais, o CRAFT-STAR^® é a ferramenta certa para o cervejeiro artesanal que deseja produzir 40 hl do melhor mosto em qualquer estilo. 

As modernas tecnologias de fabricação de cerveja da GEA lhe proporcionam eficiência inigualável no uso de matérias-primas. E, graças ao design todo em aço inoxidável, componentes confiáveis e manufatura sólida, esta robusta cervejaria verdadeiramente potente servirá por muitos e muitos anos.

Os principais benefícios da sala de brassagem CRAFT-STAR®

• O conceito de sala de brassagem pré-planejada é econômico e permite prazos de entrega curtos
• Os barris versáteis e de grande porte podem lidar com receitas de cerveja de alta gravidade 
• Fácil de instalar e configurar 
• As conexões flangeadas para os utilitários facilitam as instalações no local 
• A ebulição externa do mosto permite flexibilidade máxima do tamanho da batelada 
• Altamente eficiente: até 98% de rendimento do extrato na caldeira de clarificação 
• Até 5 ou 7 brassagens em 24 horas significa alta produtividade, mesmo em uma operação de um turno 
• Compatível com regimes de mosturação por infusão e decocção

Totalmente equipado para cada aplicação

Compacto e fácil de despachar, o CRAFT-STAR^® cumpre os mais altos padrões de segurança. Os sistemas integrados monitoram a pressão diferencial e permitem o controle total do processo de clarificação, e o GEARBOXX^® automatizado garante a produção repetida em bateladas, a visualização do processo e o suporte remoto. Outros elementos de design incluem

• um hidratador de grist e agitador da mistura
• um reservatório para trub para manusear altas cargas de lúpulo 
• uma interface de mídia central e misturador de água 
• um coletor CIP embutido para limpeza semi-automatizada.

Configurações disponíveis e tamanhos das bateladas

• Dimensionado para um volume de 40 hl (35 bbl US) de mosto quente
• Escolha de configuração de sala de brassagem com 2, 3 e 4 barris
• O conjunto de equipamentos inclui caldeira de maceração do mosto, caldeira de clarificação, misturador/cuba de clarificação, caldeira/redemoinho e um redemoinho extra.
• Pode ser aperfeiçoado com a tecnologia de moagem úmida MILLSTAR^® para o máximo desempenho da planta
• Vários complementos disponíveis: condensador de vapor, equipamento de dosagem, manuseio de grãos usados, resfriamento/aeração de mosto, sistemas montados de fornecimento de água, etc.
• Escolha de acabamentos atrativos de superfície do barril polida ou em mate